最新酒店品质部岗位职责 酒店采购部工作总结酒店工作总结(精选5篇)

总结是对过去一定时期的工作、学习或思想情况进行回顾、分析，并做出客观评价的书面材料，它可使零星的、肤浅的、表面的感性认知上升到全面的、系统的、本质的理性认识上来，让我们一起认真地写一份总结吧。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的总结吗？以下是小编精心整理的总结范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

酒店品质部岗位职责 酒店采购部工作总结酒店工作总结篇一

酒店品质部岗位职责 酒店采购部工作总结酒店工作总结篇二

转眼间已经成为昨日。在这过去的一年，对于xx来说是不平凡的一年，我们进行了多项设备及原（物）料改造；也经受了全球金融危机带来的冲击，让人感慨颇多。

今年以来，在公司领导的关怀和指导下，在同事们的大力支持下，品管部顺利完成了本年度各项工作。现将一年以来的工作状况向您们做一个总结报告，请批评指证，谢谢！

1、采用日报表对当天的工作进行记录，采用周报和月报对当周或当月工作进行总结并制定下周的工作计划。各职责人按计划行事，并做到跟踪，验证并保证总体任务的完成。

部门文件修订

序号文件名称

1.包装纸箱检验标准；

2.模具检验标准；

3.检验规范；

4.供应商考核规定；

5.成品入库检验规范；

6.成品出货检验规范；

3、建全了品管部部门质量目标，包括进料和成品漏检率、品质异常跟踪处理率、出货批次合格率等，以确保品质监控的质量。

4、加强技能知识学习，学习测试和质量检查方面的知识。以便生产潜质扩大在部门人力紧张时，检验人员综合质量监控潜质，确保部门目标任务的完成。

20xx年初步展开并实现以下项目：

1.为确保体系的正常运作，于、月、号iso91：xx版质量管理体系，第三方年度监审顺利透过。

2.统计报表完善质量记录和质量统计，现已构成品质周报和月报统计，能直观的反映各时期质量状况，以便于各职责部门/人员采取有效措施即时改善。

3.完善公司质量目标指标，制定了统计和纠正预防措施作业办法。透过管理评审会议，对公司质量目标，于《20xx年部门质量目标》进行修改。并透过《质量月报》对目标指标的达成状况进行真实的统计，直观的反映目标指标的达成状况。对未达标的目标指标进行跟踪，要求职责单位改善，确保目标指标的达成。

20xx年初步计划完成项目：

1.拟制不良品及次品再利用，需规范对已入库成品出现质量问题的返工作业。

2.继续强化产品的入库控制力度，提升出货产合格率；

3.设定xx年公司整体目标，阶段目标，部门目标

4。对文件制定的一些看法，需要必须的可操作性，即是根据真正原因或需要而制定，同时改善的措施无有效落实，但对对策的跟进效果或对策的合理性没有根本落实验证。

1、进料品质控制：

1）修改了《iqc进料检验作业规范》、《iqc进料品质检验项目和判定标准》文件，规范了进料检验作业流程和检验标准。

2）严格进料检验，x月份开始统计检验物料x批，发现x批不合格。

2、成品质量控制：

1）拟制了《qc成品入库检验作业规范》、《生产成品包装检验作业规范》、《qc成品检验项目和判定标准》文件，规范了成品检验作业和检验标准。

2）加强了制程质量控制，设计了制程质量统计报表带给给生产部加强制程质量的统计分析。并针oqc检验到不合格项要求生产部改善，从今年的成品检验结果来看，制程交验质量得到很大的提升，平均成品不良率从去年的xx%降到今年的x%，提升了近x个百分点。

1、回顾过去的一年，在全体品管人员的发奋下，实现了品管部：作业按流程、判定按标准、基本做到工作有记录、数据有统计的工作系统化、标准化并实现质量目标。

2、另一方面，从整年所出的质量问题来分析，也体现了现有品质控制手段还存在不够完善，有漏洞的问题。主要是对产品检验手段和检验技术的缺乏。这也是今年品管部检验工作做得不足和遇到的困难的地方。务必要重点解决检验手段和检验方法的研究和策划问题，能真正杜绝问重复产生及习惯性不良的认可。

时光飞逝，转眼将进入虎福之年。时值公司蕴酿突破发展和走向规范化、制度化管理发展之际，应对新产品的不断出现、市场的变化，品管工作任重而道远。

1、过去的一年品管部人员越来越感受到公司对质量工作的重视度加强。品管部将继续按照公司制定的总目标，将品质工作向各部门深入的指示。提升品质人员素质，即时跟进新产品、新标准。做好20xx年的品质管理策划，严格质量控制，确保公司产品的质量能满足客户的需要。在质量控制上下大力气加强对产品检验手段、项目和方法的分析研究和策划，必要时将qe工程质量机能展开将引入质量系统控制，加强质量目标的统计和品质异常的跟踪。

2、品质控制机制虽然得以建立，但仍需进一步完善。今后我们将以20xx年初将举行的，iso91：xx内审员上门或外送培训为契机，重新组建“内审员队伍”，全面开展质量体系工作。加强对各部门质量体系的监督检查，保证质量体系的有效性、适宜性和充分性。

1）春节后各部门负责人需进行xx版内审员资格培训，及时换成iso91：xx版，在三月份后要运行新版本。

2）在五月份cqc会进行换版的第一次审核。（如没有换版xx版会自动失效）

3）内校员资格培训，因公司比较多内校仪器，送外校费用高也不方便，需送外培训一名内校员，内校培训需在四月份前培训完成。

3、推行绩效考核与5s活动：

1）为更好的调动员工工作效率，响应公司薪酬改革的需要，对品管检验人员的考核工作将加强。

2）需进行5s活动策划，需拟制《5s推进领导小组成员及职责》、《5s工作推行实施办法》，对5s的推动组织、检查标准、各部门负责区域和职责人、奖罚办法等需全面策划讨论，预计20xx年x月份开始试验推行。

4.现将20xx年品管部质量目标初步制定如下：

月不良率；2%/客户投诉：一般性x件/月严重。x件/月

品质年终个人工作总结范文（四）

企业的品质主管，其主要工作是将吕管部的工作管理好，做好，保证企业的产品质量，保证公司总体任何的完成。以下是一位深圳地区的品质主管年终总结，请参考。

一年来，本人认真遵守劳动纪律，按时出勤，有效利用工作时间，坚守岗位，需要加班完成工作按时加班加点，保证工作能按时完成，认真学习法律知识；爱岗敬业，具有强烈的责任感和事业心。积极主动学习专业知识，工作态度端正，认真负责地对待每一项工作。

我的工作岗位是品管部。主要负责每天工应商做好的货

1、采用日志，对当天的工作进行记录；采用周报和月报对当周或当月工作进行总结并制定下周的工作计划。

2、我主要做跟综工应商质量，保证总体任务的完成。

3、就能做到周报表和月报表的不良数量基本准确。

总结—年的来的工作，虽然取得了一定的成绩，自身也有了很大的进步，但是还存在着以下不足。

一是有时工作的质量和标准与领导的要求还有一定差距。一方面，由于个人能力素质不够高，有时统计存在一定的差错；另一方面，就是有的时候工作量多，时间比较紧，工作效率不高。

二是有时工作敏感性还不是很强，对领导交办的事不够敏感，有时工作没有提前完成，上报情况不够及时。

一是加强工作统筹，根据公司领导的年度工作要求，对20xx年工作进行具体谋划，明确内容、时限和需要达到的目标，加强部门与部门之间的协同配合，把各项工作有机地结合起，理清工作思路，提高办事效率，增强工作实效。

二完善公司质量目标，并制定了完整的统计和纠正预防措施作业办法

三是加强工作培养。始终保持良好的精神状态，发扬吃苦耐劳、知难而进、精益求精、严谨细致、积极进取的工作作风。

酒店品质部岗位职责 酒店采购部工作总结酒店工作总结篇三

这个月和前几个月一样，依旧严格按照经理安排的，对所有入店人员进行检查，不放过任何一个有可能带进病菌的漏洞，以确保酒店内所有人员的安全。在整个检查的过程中，本人认真严肃对待这项工作，过去几个月是，这个月依旧是，本人秉承宁可付出更多的时间精力，也不要因为一时疏忽而造成不堪设想后果的原则，严格对待这项检查工作。

这个月从五一劳动节开始，我们所有酒店员工都积极响应酒店的号召，一起进行酒店的深度清洁工作。从每层楼到每间房，我们都尽可能地认真对待，消灭所有可能会引起来店住宿人员产生任何疾病的细菌和病菌，用这样的方式确保我们酒店是一间来店人员都大可放心入住或用餐的酒店。这项工作听起来容易，做起来难，仅仅这一项工作，本人和其他同事就进行了差不多十来天的整理与打扫，不过收获了一个干净整洁的酒店环境，我们这些酒店员工也就都为自己的劳动感到欣慰了。

5月是上半年的倒数第二个月，按照酒店的惯例，酒店依旧组织开展了酒店礼仪相关的培训。本人没有觉得自己礼仪已经好到可以不需要再培训，于是积极报名参加了酒店新一轮的礼仪培训。在这一轮的酒店礼仪培训中，本人意识到许多过去学会的礼仪，因为疫情的原因，久未使用，现在差不多都忘记了，如果没有这新一轮的酒店礼仪培训，或许本人还真不能算是一个合格的酒店工作人员了。这样的培训可以常开，既有利于酒店员工的素质增加，也有利于酒店的整体素质得到提高。

以上就是本人这个5月在酒店里进行的重点工作，虽然不见得是什么了不起的工作，但本人作为酒店里的一颗螺丝钉，能够维持酒店的正常运转，能够给酒店带来利益，本人的工作也就值得了。

酒店品质部岗位职责 酒店采购部工作总结酒店工作总结篇四

第一天上班，工头分配任务，大家开始新一天的工作。不知道自己是个什么都不会的新手。好像大家都觉得这是个成熟的东西。我向别人求助。当我拖地板时，我尽力去拖。终于干净了。擦擦额头的汗。我真的觉得很累。不仅仅是拖地，就像擦杯子，清洗餐具。这些工作和我们平时做的不一样。看看这些老兵的作品。虽然我不是很熟悉，但是我觉得很欣慰，让我知道生活中有很多琐碎的事情，但都隐含着自己的规律，需要我们去遵守和感受，我们不应该忽视和懈怠。这样才能收获很多，才能成长更多。

我很高兴地感到，通过社会实践的训练，我变得更加成熟和自信。我们有理由相信，当代青年大学生有实力承担起未来建设国家的重任，追求进步，努力学习，勤于实践，全面成为青年学生的共同愿望和行动！

我们在到达前两天接受了训练。不要认为服务是一项简单的工作。为了让我们熟悉酒店的基本工作流程和菜品，我们开始传菜。虽然传菜部基本都是男生，但是我们已经证明女生也可以。我们开始练习上菜，男洗碗工一手拿一个菜。我们也不例外。我们端着盘子来来回回，有些盘子很重。我们这样走着。走了一个小时，我们的腿酸痛。酒店也给了我们小高跟鞋。想到我们从未穿过它们，真是一种折磨！我觉得工作很累，很不舒服。我觉得自己坚持不下去了，但最终还是用牙齿熬过来了！

宝贵的经验总比上课埋头课本绞尽脑汁好。这种做法虽然不能代表什么，但能让我们走出象牙塔后感受到危机的压力。经过这段经历，当我们真正面对困难的时候，会发现自己比别人更冷静，更从容。永远不要忽视一切事物的细微之处，因为事情的结果往往在这样一个无关紧要的细节中决定成败。社会实践很辛苦，但收获巨大。实践让我的生活丰富多彩，实践让我们的生活丰富多彩。

这家酒店是涉外四星级商务酒店。每个酒店都有几个岗位，每个岗位的要求都不一样。本酒店的岗位主要包括前台、餐饮、客房、酒吧、百货、娱乐等。，每个帖子都有小帖子。我的主要工作是餐馆服务员。

餐厅是酒店中的重要部门，是客人吃饭的主要场所，也是酒店中经济效益最好、灵活性最大的部门之一。其服务特点是服务员直接向客人提供对面服务，量大、时间长、需求多。为了满足客人的不同需求，必须做出美味的食物来满足客人。工作很辛苦很累，明天会忙到晚上9点以后，但是我学到了很多书本上没有的知识，并且成功的把学到的知识运用到实践中，从而达到了理论和实践的结合。

每天的工作时间不是固定的，我们每周都会被分配轮班，包括早班、中班和夜班。工作的时候，领班会给我们介绍菜品的名称和价格，今天的工作日程，还有今天客人订的房间，哪些房间是哪个服务员服务的，等等。11点站岗，欢迎客人在门口等来的客人，高峰客流是中午12点到2点。四点半以后，我又开始打扫卫生。下午5点到9点是另一个客流高峰。

在服务中，有很多礼貌和gfd应该遵守。餐厅服务员的主要职责是负责送菜。在服务中，他应该充满活力，热情友好地面对客户，耐心地满足客户的所有要求，为客户的需求而焦虑。只有这样，服务才能传递到客户心中，让客户觉得物有所值，给他们留下好印象。

在这一点上，我一点也不粗心。它使我能够快速准确地完成客户需求等其他服务，并在动作、表情等细节上精益求精，给领班留下了良好的印象，让客户非常满意。

因为我们酒店的假日工作者比较多，社会实践是一笔财富。一份付出，一份收获，一份付出，就会有收获。在社会实践中，你可以学到书本上学不到的知识。让你开阔眼界，了解社会，深入生活，回味无穷。社会实践是一种动力。当祖国需要的时候，我会无条件地把我学到的所有知识奉献给祖国和人民。

只有走出校门，融入社会，才能真正体会到自己知识的匮乏和能力的有限。任何理论知识只有与实践紧密结合，才能充分发挥其价值。在实践中，才能真正知道自己有半个体重。我们需要虚心请教前辈和同行，不断充实自己，壮大自己。

经过这次实践经验，我深深体会到，无论做什么事，都要小心翼翼。学习也应该如此，千万不要走马观花，尤其是一些看似无关紧要的事情，更不要马虎。俗话说，细节决定成败。过程被忽略是必然的，但此时要以学习的态度主动向别人求教，永远不要放过学习的可能，因为哪怕是最微小的工作，都有它自己的价值和意义。

这个假期的社会实践让我明白，大学生的社会实践是引导我们的学生走出学校，走向社会，理解生命的真谛，创造生命的价值。树立正确的人生观和价值观。在职业活动中学习法律知识，提高职业道德和法律意识，锻炼实际履行职业道德和法律规范的能力。正确认识我国目前的就业形势，树立正确的择业观和创业观。

酒店品质部岗位职责 酒店采购部工作总结酒店工作总结篇五

一、经营方面

我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和营养食品。

二、管理方面

以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面

菜肴质量是我们得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。

四、卫生方面

严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面

在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益化。

综上所述，通过团队的共同努力，我在厨房经营管理方面取得了一定的进展;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的进步。当然，我们也还存在不足，但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，程度的增加营业额收入，从而达到转危为机的良好效果。从这点上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

我将在这样的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在下个月创造更好的经济效益和社会效益。

周边酒楼和饭店的竞争更加白热化，但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获而火热的七月!