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盒马鲜生商业模式分析集合
处于互联网的时代,电子商务的发展对于传统零售业的冲击是巨大的,电子商务改变了人们的消费观念,网购的流行使得传统零售业不得不转型升级.但是,线上购物也存在一定的局限性.由于物流配送受时间、地点等因素的影响,给顾客在进行线上交易时带来很多的不便.所以,电商企业也在尝试进行变革.在这种情况下,如何有效解决传统企业和电商企业面临的问题成为时下热点,2016年,马云首次提出新零售的概念,其核心就是线上和线下的有机融合.雨盒马鲜生作为新零售的标杆,研究其商业模式不管对于传统企业还是电商企业都韦很好的借鉴意义.本文研究的盒马鲜生的商业模式都是基于北京盒马鲜生大成店,对于盒马鲜生的其它店是不考虑在内的.
零售业 物流 电商
盒马鲜生概述
(1)盒马鲜生简介
盒马鲜生是一家支付宝会员生鲜体验店,2016年1月13日在上海张扬路3611号浦东金桥国际商业广场开业.盒马鲜生是阿里巴巴投资的“新零售”项目,其采用“线上电商+线下门店”经营模式,门店承载的功能较传统零售进一步增加,集“生鲜超市+餐饮体验+物流配送”为一体.截至目前,盒马鲜生已开出36家店,覆盖北京、上海和宁波等地.盒马鲜生分为线上与线下两部分业务：线下开设门店,以场景定位的方式销售来自103个国家、超过3000种的商品;线上依托其实体店,提供三公里以内、半小时送达的快速物流配送服务.
(2)盒马鲜生的特色
1.鲜
盒马鲜生强调为顾客提供最新鲜的食材,致力于满足顾客每一餐的需求.因此,盒马鲜生提供的都是预包装、小包装的食材,而且生鲜产品包装上都有生产日期,不会存在过期产品的销售.盒马鲜生的鲜,就是要让大家的生活品质得到保障,同时也不浪费.
2.所想即所得
盒马鲜生采用店仓合一的经营理念,线上与线下保持商品的质量、、库存等的一致性,同时提供3公里内30分钟送达服务,可以满足顾客在任何场景下的即时性需求,实现“所想即所得”.
3.一站式购物
盒马鲜生的门店面积有限,通过线上扩大品类,并推出各种各样的预售商品,来满足消费者的各种需求.盒马鲜生是围绕吃来定位的,会满足你所有吃的问题,提供所有吃的产品,所以在吃的一站式服务上,盒马鲜生具备巨大的商品竞争能力.
4.让吃变成一种娱乐
盒马鲜生不断推出各种各样的活动让消费者参与,让80后、90后消费者在店里都有一种参与感,都能够感受到自身价值,所以盒马鲜生在整个店里面设置了大量的分享、diy,交流等,让“吃”变成一种娱乐,体现出消费者的价值.盒马鲜生就是基于消费者体验重新创造了一种新的生活方式,让大家吃在其中,乐在其中.
盒馬鲜生商业模式分析
(1)零售角度
盒马鲜生是一种新的零售模式,集超市和餐饮于一体.盒马鲜生线下实体店经营商品种类很多,尤其以生鲜为主.与一般超市生鲜区相同的是,卖场人口陈列着各种海鲜食品,几乎在其它超市能买到的在这里也能够买得到.不同于一般超市的是,占盒马鲜生30-409b的区域是餐饮区.消费者到店,不仅仅可以买到所需的生鲜、食品半成品,还可以直接将挑选的海鲜当场在餐饮区加工,直接堂吃或者带回家吃.这就是盒马鲜生创新点之一,这种新的消费体验,解决了年轻上班族的吃饭问题,而且还吸引了大量的顾客前来体验.
(2)营销角度
1.精准的目标群体定位
盒马鲜生的目标群体是80后和90后.盒马鲜生创始人侯毅表示,80后和90后数量庞大,而且需求也比较特殊.在现代物质财富极大丰富的年代,商品对于这些人来说,不是特别敏感的因素,相对来说,商品的质量和服务体验成为他们最关心的问题.正是抓住这群消费群体的消费需求,盒马鲜生才将自己定位为“精品超市”：产品质量好、包装精美,产品从世界各个地方进行采购,追求质量上的完美.
2.高端的产品定位
盒马鲜生的海鲜产品多数是从国外采购的,比如俄罗斯帝王蟹、南美大虾、澳洲龙虾和澳洲牛排等.对于美食,鲜有人能抵得住诱惑.从国外采购来的海鲜,对于消费者的诱惑更大.不仅如此,店里的休闲食品,酒饮类等大多数也都是从国外进口的,这么多的进口食品,使得产品的定位一下子提高了一个档次.
3.多元化的销售渠道
盒马鲜生的销售模式融合了线上和线下两种方式.盒马鲜生有自己的实体店,消费者可以亲自到店里选购自己喜欢的商品.而且,店铺位置选在交通比较便利的地方,接近于公交站点,消费者完全可以在下班时顺道来店里购买,另外,盒马鲜生有自己的app,每个顾客都可以成为其会员.你只要打开盒马鲜生app,选购自己喜欢的商品,并且下单,围绕店面3公里范围内,30分钟就可以送达.
(3)物流角度
盒马鲜生3公里内30分钟送达的承诺,这得益于它全自动的物流系统.其在门店后台设置了三百多平方米的合流区,前后台采取自动化传输系统,从前端门店到后端仓库装箱,都由物流带传送,在门店中消费者可以看到头顶上方的传送带有包裹在飞来飞去.店铺接到app订单后,拣货员根据订单只挑选属于自己类别下的商品,放入专用保温袋,通过自动传输系统直接把商品传送到后台合流区,装入专用的配送箱,用垂直升降系统送到一楼,从接单到装箱只需10分钟即可完成.
盒马鲜生商业模式的弊端
上海连锁经营研究所所长顾国建认为,盒马鲜生的最大嚎头是只接受支付宝支付,这同时也是最大的限制.上海商学院周勇教授也认为,盒马鲜生并非走“高大上”路线,而是大众消费.既是大众消费,就要有尽可能多的客流量,但限用支付宝的规定显然将很大一部分消费者拒之门外.还有一点限制就是,消费者必须先下载盒马鲜生app,再绑定支付宝*才可以完成支付.这就被迫消费者必须安装盒马鲜生app.虽然,店里有免费的无线网,但是,还是会有人因为麻烦而放弃购买.再有,微信的使用率极高,不排除有的人就喜欢用微信支付,根本就没用支付宝,更不会下载盒马鲜生app绑定支付宝了.所以,在当下这个多元化的时代,盒马鲜生也应该跟随时代潮流,不能仅仅局限于这一种支付方式,可以增加微信、刷卡等多种支付方式.
盒马鲜生商业模式分析
过去最传统的业务是线下业务。比如零售业，批发零售业就是开超市。固定产品或服务有多少货架卖多少产品?从2003年非典开始，这项业务被网上业务干掉了。或者被网上业务挤压，就成了更多元化的产品和服务。就是货架开始无限。顾客可以开始全天候购买，比如天猫超市。
但从这几年开始。又发生了变化。线上回归线下，做一个全新的生意，对于同行的生意，也就是现代的商业模式。无论线上还是线下，都有足够的货架。二者相互打通。这个可以线上购买，线下体验，线下现场购买服务，然后线上零售。这就像盒马鲜生这样的新物种，很多。
然后我们思考一个问题，在今天的市场情况下。传统超市，天猫超市，盒马等超市，哪个更有生存能力?
这是现代对冲公司权限的逻辑和模型。今天这个生意的逻辑很明显。盒马这种商业方式。不管今天市场不太平，都没有被挤压。他的生意还是很好的，大家都去线下点菜做饭。然后在家可以直接买，半小时到。
今天受疫情影响，线下店铺无法聚集，大家去超市都很担心。同样，盒马也有能力提供这种服务，也有能力让客户购买和提供这种服务。
盒马鲜生商业模式分析
本文作者经过3个多月反复考察、体验、调研，对盒马鲜生的商业模式、产品、运营、陈列、物流、配送等各个层面进行了详细的研究和分析，值得你认真阅读和思考。这应该是针对盒马鲜生最完整的一份分析报告。
盒马鲜生属于阿里新零售模式探索的先锋部队，为支付宝渗透线下零售业提供助力，并从“生鲜超市+餐饮”新业态进行探索，提升与腾讯京东电商平台的竞争力。借助线下吸引顾客，线上下单配送的流量模式创新，在“好”与“快”两个要点上赢得口碑，成为异军突起的新零售典型。无论以后盒马鲜生如何演变，都已经成为一个现象级产品。
盒马鲜生的模式回答了如何打通线上线下两个平台、如何打通线上线下会员体系、如何衔接线上线下不同品类、如何共享流量、如何共享仓储物流等关键性问题。可以说，盒马鲜生在电子商务进入线下实体店的过程中，成为了一座不可磨灭的丰碑。
盒马鲜生商业模式分析
商业模式专家，北大教授魏炜说：商业模式，就是“利益相关者的交易结构”；而如何更有效地组织利益相关者，优化交易结构，就是“商业模式创新”。今天我们来学习一下“盒马鲜生”商业模式创新的案例！
1.传统超市的交易结构是什么？店铺租金，一直是传统超市绕不过去的大山，所以他们最看重“坪效”：每平方米的店铺，一年创造多少收入。它的“交易结构”是：坪效=线下收入/店铺面积。
2.而盒马呢？它本质上是把盒马定义为了“被线下门店武装的生鲜电商”，强调了电商的主体性，所以盒马的“交易结构”是：坪效=（线上收入+线下收入）/店铺面积。
3.到2018年1月，盒马在全国开了25家门店。营业半年以上的门店，线上收入，真的超过了线下；甚至有些门店，线上收入已经是线下的2倍以上。盒马的坪效，也因此总体做到了传统生鲜超市的3-7倍。
盒马鲜生商业模式分析集合
摘要：随着科学技术的快速发展，“新零售”以飞快的速度融入到社会生活的各个方面。不管是传统的零售商还是电商企业都对互联网提升了重视度，借助于此探索线上线下相结合的新销售模式。在这种背景下，对连锁经营管理专业人才培养提出了更高的要求，其只有结合时代的发展趋势以及社会变革对人才培养模式进行创新和完善，才能够提升人才培养的效果。基于此，本文就从“新零售”角度出发，探究连锁经营管理专业人才培养，并构建科学的人才培养模式。
关键词：“新零售”；连锁经营管理；人才培养；效果
1“新零售”的概述
（1）“新零售”的含义。“新零售”指的是将线上与线下销售融合起来，对信息流、商业流、物流进行整合的新型销售模式。具体来看，新零售指的是企业或者个人以互联网为依托，通过借助于云计算、大数据以及人工智能等技术，对商品的流通、生产以及销售过程进行改造与升级，重塑生态圈与业态结构，并对线下体验、线上服务以及物流进行深度融合的零售模式。只有将线下销售、线上销售以及物流全面融合起来，才会产生新零售。（2）“新零售”模式下连锁经营管理专业人才培养模式变革的意义。第一，适应时代变化的重要需求。“新零售”的到来，改变了传统的营销模式，对人才的要求也发生了转变，要求人才要具备综合经营管理能力和创新思维，能够对线上、线下以及物流进行整合，并适应时代的变化。而传统连锁经营管理专业人才培养过程中却忽视对人才创新能力的培养，并且人才培养模式落后，无法与时代发展相匹配，所以做好人才培养模式的变革意义重大，是适应时代发展的重要要求。第二，提升职业院校人才培养质量的重要途径。当前我国很多职业院校对“新零售”商业模式的认识还不全面，所采用的人才培养观念较为落后，没有结合新零售的发展情况制定科学的人才培养目标和计划，这导致其所培养出来的人才质量较低，跟不上时代的发展。而通过对人才培养模式进行变革和创新，结合新零售的发展情况对连锁经营管理专业人才培养模式进行构建，则能够使人才培养模式更为科学，从而提升人才培养的质量。
2“新零售”商业模式下连锁经营管理专业人才培养模式构建的策略
（1）明确人才培养方向以及人才能力要求。在“新零售”模式下要想更好地培养人才，提升连锁经营管理专业人才培养的效果，就应当明确人才培养方向以及社会对人才能力的要求。总体来看，新零售是将互联网和大数据作为基础的，其对于人才的专业化技能以及知识面有较高要求，因此职业院校应当加强计算机、管理、营销、电商等方面知识的教学，明确自身的人才培养方向。同时，在传统商业模式下，要求连锁经营管理专业人才要具备较强的沟通能力、协调能力、运营能力等，而在新零售商业模式下，则要求其具备较强的互联网计算机应用能力和信息获取的能力，因此职业院校在培养人才的时候应当注重这方面的内容。（2）确定人才培养路径。在新零售模式下，职业院校要想更好地培养连锁经营管理人才，应当积极开展校企合作，通过校企双方的深度融合来提升人才培养的效果。第一，校企合作构建适应新零售发展的连锁经营管理专业人才培养机制。学校应当主动与相关的企业进行合作，共同探索确立新零售连锁经营管理专业人才培养的思路。学校在育人方面具有较为充足的经验和资源，而企业在时代发展方面更具有超前意识，对市场变化较为灵敏，所以双方合作制定人才培养机制，更能够凸显人才培养的效果，提升人才的质量。第二，校企合作构建适应新零售发展需求的课程体制。课程体制设定如何，直接影响了人才培养质量，因此在新零售快速发展的背景下，职业院校应当与企业相互合作制定科学的人才培养课程体制。职业院校要根据企业的发展需求进行课程的安排和选取，确保对人才所培养的内容与企业以及时代发展相符合，确保人才能够学到先进的知识和理念，如此才能够使其未来更好地进入企业工作。通过校企合作进行课程体制的设定，能够发挥企业的优势，将企业的发展情况与学校人才培养融合起来，双方结合成一体，从而促进院校进行课程的开设。（3）加强师资队伍的构建。师资队伍在人才培养中发挥着十分关键的作用，要想提升连锁经营管理专业人才培养的效果，适应新零售商业模式的发展，必须要加强师资队伍建设。具体来看，职业院校可以与企业相结合进行师资队伍建设，比如定期将教师分批次送往合作企业中，让教师参与企业的实际工作，在为企业贡献的同时提升实践技能，更好地开展实践教学。职业院校还可以定期聘请企业中经验丰富的师傅到学校为自身的教师开展培训，为教师传授实践经验，或者灌输一些实践技能，使教师更好地将实践与理论联系起来，不断提升教学的效果。另外，学校还可以与企业相互合作构建实训基地，设立真实的场景，并引入先进的硬软件设备，在实训基地中长期驻扎指导师傅，教师可以根据要求进入到实训基地中开展演练，丰富实践技能。连锁经营管理专业学生也能够根据规定到实训基地中开展实践练习，以更好地提升学生的实践技能。
3结束语
“新零售”是随着互联网的快速发展而产生的，也是时代发展的必然产物，其改变了传统的商业模式，也要求高校要做好人才培养模式的变革。在这种背景下，高校连锁经营管理专业教师应当积极对“新零售”进行探索，做好思想观念的转变，明确商业模式的变革，并对自身的教学过程进行优化，做好人才培养模式的重新设计与规划，只有如此才能够推动人才培养质量的提升，使所培养出来的人才更能够适应时代趋势。另外，职业院校还应当认识到自身师资队伍方面的缺陷，对教师加强培训，不断提升教师的技能和水平，以此来实现人才培养质量的提升。