规章制度是组织文化的一部分，它能够传承和弘扬组织的价值观和行为准则。规章制度的稽查和违规处罚是制度有效执行的重要保障，以下是一些成功的案例供大家学习。
酒店管理制度
1、员工必须按所在部门规定的班次按时上下班。工作班次由所在部门经理决定，员工应服从工作安排，不得擅自自行调班。如需要调班必须提前征得部门经理同意后，方可调班;如未经部门经理同意私自调班，当事人双方均扣30分处理;如造成工作岗位无人，正班人员参照有关制度执行处理。
2、员工上下班将实施签到、点名制度，员工上下班时间以到达或离开工作岗位为准。
3、员工下班后在工作区域不得逗留超过30分钟，超过者又无正当理由，扣30分。
4、员工迟到或早退30分钟内，作警告处理(扣10分、罚款20元);30分钟至60分钟者，部门扣30分，员工罚款30元;超过60分钟者，部门扣40分，员工罚款50元。
5、员工上班后应坚守岗位，不得串岗、脱岗(员工当班期间进餐时间超过30分钟者，视为脱岗)。每串岗、脱岗一次，在30分钟以内作警告处理(扣10分);30分钟至60分钟，扣半天工资;超过60分钟扣一天工资。
二、请假。
1、员工请假不论时间长短，一律须提前出示请假条，按审批规定权限，经批准后方有效，电话请假无效(除特殊情况如急病等，可电话或设法通知上级领导，但必须在一天内补假条，并出具相关手续，否则，视为无效，按有关制度处理)。假满应及时销假，未经批准不得超假(未经批准超假者按旷工处理)。
2、员工请假的批准权限和请病假的规程，应按酒店请假制度办理，否则视为无效。
3、员工请假如需续假，须经批准后方为有效。
4、员工所有请假单由各部门考勤员统计，并与每月25日连同考勤表、过失单一起送交总经办。如当月有员工离职，需将其考勤表、请假单、过失单等及时送交呈总经办。
5、总经办按规定掌握和记录所有员工假期。
三、旷工。
1、员工未请假或请假未获批准，私自离开工作岗位达半天者，作旷工半天处理(扣40分)，并扣一天基本工资及当月全勤奖;离岗达一天者，作旷工一天处理(扣60分)，并扣二天基本工资及当月全勤奖。以此类推。
2、员工连续旷工两天或当月旷工累计达到3天者，一律以开除处理，当月无工资，并扣还培训等有关的费用。
四、考勤管理。
1、考勤工作由各部门经理指定人员负责，一律实行签到，由员工三天无薪试用后第四天到部门进行签到，开始考勤。由总经办进行考核和检查。如有特殊情况考勤者，须由本人书面报告、部门经理签认可，否则扣30分处理。
2、对在考勤工作有弄虚作假，欺骗酒店行为的员工，总经办根据其情节轻重予以处罚(扣30分)。
3、对考勤制度管理不严、劳动纪律松懈的部门(注：员工迟到、早退、串岗、脱岗、旷工等违纪事件当月累计次数不得达到所在部门总人数的考勤天数的10%)，由总经办考核，报总经理批准，扣罚部门经理月基本工资的20%;对考勤制度三个月管理不善，无改进的部门经理，报请总经理予以解聘。
五、仪容仪表。
酒店员工每日上班前对照以下各项检查自己的仪容仪表，如有违反者，每条扣10分。
1、按工种岗位着装，要求整齐统一，符合相关岗位要求。
2、制服要保持清洁、挺括、无褶皱、平整、线条轮廓清楚。工作服衣裤口袋不允许放杂物或塞得过满。
3、员工不得着便装进入工作场所。
4、工牌要端正地挂在左前胸，工牌不许有破损和污迹，不准佩带他人的工牌。
5、穿规定的袜子、鞋、不准赤脚穿鞋。(注：鞋为黑色，要干净、光亮、无污迹、袜子(男士)深色。)。
6、服装的纽扣要整齐，无脱落，在公众场合，必须系好风领扣。
7、服装无破损、开线处。
8、穿西服必须系规定的领结或领带。衬衣、领口、袖口必须保持干净、整洁、内衣要勤换洗。
9、衬衣外不允许穿毛衣、毛背心等;内衣的领口、袖口不得超出衬衣的领口、袖口。
10、不准穿背心、短裤或不穿衣服进入公众场所。
11、不准光脚或穿拖鞋进入公共场所。
12、不准敞怀、披衣、搭衣进入公共场所。
13、女员工穿裙子一律穿规定的袜子(规定为高筒肉色袜子，且袜口不允许露出裙边。)。
14、男性头发要短(后不过领、侧不过耳)。
15、男性不留鬓角，不蓄胡须。
16、女性短发不许过肩，长发束起，刘海不能超过前额。
17、头发要保持清洁、整齐、大方、不许佩带艳丽的发夹或头饰。
18、男女头发都不许着色、染色、擦重味头油、发型要美观。
19、指甲修剪整齐，不露出指头以外。
20、指甲内无污垢。
21、不涂指甲油。
22、手上保持干净。
23、工作时间不戴戒指、手环、手镯、手链等。
24、工作时间不装假睫毛。不戴耳环、项链等。
25、女员工上岗要化淡装，工作时间不擦香水，不涂颜色怪异的口红。化妆与工种、服务场所协调，不浓妆艳抹、无轻佻、妖艳和引起客人反感现象发生。
26、班前整理个人卫生，做到整洁、干净、无异味。
六、礼仪标准。
同第五条仪容仪表一样，如有违反每一条扣10分。
1、与客人谈话必须站立，姿势要正确，直腰挺胸，站姿优美。(两手自然下垂或在体前双手交叉，两脚呈“v”(女性)或与肩同宽(男性)，身体正直平稳，不东倒西歪。)。
2、与客人谈话时，两眼平视或注视客人、不斜视客人或东张西望或死盯客人。
3、与客人谈话时，要暂停工作，注意听客人谈话。
4、与客人谈话时，表情要自然、要保持微笑，用清楚、简明的语句回答。
5、工作时间必须将普通话。
6、不得在客人背后做鬼脸、相互挤眉弄眼、议论客人或与客人开玩笑。
7、递交或接到客人的物件应双手奉上。
8、工作时间不得大声喧哗或窃窃私语。
9、不翘脚、不搓泥垢、不抓头痒、不修指甲、不照镜子等。
10、不可因个人的情绪不佳而影响工作，要精神饱满、自然大方、随时为客人提供优质服务。
11、行走时姿势美观，动作文雅、面带微笑，自然大方。
12、在公共场所不可跑动，但可快步行走。
13、行走时两眼平视，正对前方，身体保持垂直平稳。
14、工作时间不得闲谈、聊天、开玩笑，要思想集中，更不准将粗话、脏话。
15、引导客人行进时，主动问好，指示方向，走在客人右前方1.5——2步距离处，身体略为侧向客人。
16、行进中与客人交谈，应走在客人侧面0.5步处，或基本与客人保持平衡，转弯时用右手先向客人指示方向。
17、不随地吐痰、乱扔烟头或杂物，并制止别人乱扔，发现被乱扔的杂物等随手拾起。
18、注意做到走路轻、说话轻、操作轻。
19、当客人或领导对面走过时问候并点头致意，并侧身让路或慢步随后。
20、工作时间严禁看书、看报、吃东西、抽烟、办私事等。
21、走指定的员工通道，禁止随意进出前厅。
22、工作时间不得接、打私人电话，不许在工作岗位接待自己的亲友。
23、对客人提出的一切要求和意见，要迅速答复，如自己不能处理，应及时向上级领导汇报，不得自作主张。
24、在客人面前要避免说“不”，要设法为客人提供热情、周到、合理、满意的服务。
25、工作时间不准带小孩和私人物品进入工作岗位。
26、坚持站立服务，敬语服务，微笑服务。
27、上班和出入公共场所前，忌讳吃大蒜、韭菜、葱等有异味的食物。
28、在公共场所走路，不准搂腰、搭背、牵手、抱肩，不要两人并立聊天，要处处表现训练有素。
29、服务工作对客人礼貌，态度和谐，说话亲切，待客诚恳、一视同仁。
30、不准与客人争吵，监守“客人总是正确的”信条。
31、坚持礼貌服务用语“十条”，在对客服务中应有“欢迎声”、“欢送声”、“致谢声”、“问候声”。
七、招工规程。
1、酒店各部门根据工作需要，由部门经理拟订招工计划，经总经办审核，总经理批准，由总经办(人事部)负责具体组织。
2、领班，及其以下人员的录用，由部门经理提出意见，总经办核定;部门副经理以下的管理人员的录用，由部门经理及总经办考核推荐，总经理决定。
3、录用人员就职时，应持以下证件到总经办(人事部)报到。
4、凡新录用的员工到部门后，都必须经过岗前培训：(a)由人事部负责培训酒店功能、酒店简介、礼节礼貌、《员工手册》及酒店管理制度;(b)由部门负责培训岗位职责、岗位业务知识、部门内部制度等，才能上岗试用，试用期为1个月，试用期满后，由部门及总经办对其进行具体考核工作，如考核合格，由部门根据考核情况及工作表现定出星级工资，报总经办核定;如不合格，由总经办提出辞退处理意见，报总经理批准后执行。试用期内，对员工的违纪行为均不实施记分处罚，未经培训上岗或因培训不力而造成员工违反各项规章制度的，视情节轻重，对部门管理人员处以50——200元罚款。
5、员工在转正后，如因工作等方面的原因，达不到所在部门经理的要求，部门经理有权提出辞退处理意见，但必须上报总经办审核，报总经理批准后，方可执行。
八、能源节约。
各部门必须注意能源节约，树立“节约为荣，浪费可耻”的观念。如有违反下列情况者：
1、超出规定时间30分钟，公区照明灯未关，每人每次扣30分;。
2、客人离开，卫生做完后照明灯、音响等电源设施未关者，每人每次扣30分;。
3、用完水后，水龙头未关好者，扣30分;。
4、浪费新鲜肉食、蔬菜及各种食品原料者，扣30分;。
5、用气岗位者，做到用后即关、严禁空烧，如有违反者，扣40——60分;。
6、对无人在岗，水、电、气设施空烧，或空用，一经查实，当事人扣60分，并扣发当月工资的10%。
九、其他惩处条例。
对违反下列情况者，视情节轻重分别给予警告(扣10分)、严重警告(扣30分)，记过(扣40分)，记大过(扣60分)和留用查看、辞退、开除处理。
1、让无关人员进入工作岗位者，每次扣10分;。
2、不讲文明礼貌，出言不逊、高声叫喊者，每次扣10分;。
3、在工作岗位或办公室内吃东西者，每人每次扣10分;。
4、非因工作关系，员工着工装、佩带工号牌出酒店者，每人每次扣10分;。
5、员工非因工作需要，不得使用客用电梯，违者每人每次扣10分;。
6、对客人服务不及时，造成使用客用电梯，违者每人每次扣10分;。
7、对客人服务不及时，造成客人投诉者，每次扣30——60分;。
12、挪用酒店或客人物品者，扣60分，情节严重者，扣180分处理;。
14、各部门设备、库房、吧台物资管理不严，帐目不清，不按规定进行清点、交接、发放，出现丢失，短缺现象，个人或共同照价赔偿，并每人每次扣30——60分，情节严重者扣180分处理。
18、在酒店内吵架，打架者，不问理由，一律扣60分，严重者予以开除处理。
32、无病装病或弄虚作假，欺骗上级者，扣60分，情节严重者，扣180分处理;。
33、违反安全规则者，每次扣60分，情节严重者，扣180分处理;。
34、拒绝酒店总经理授权职能部门人员正常检查者，扣180分处理;。
35、严守保密制度，不许向外界传播或提供有关酒店资料，违反者，扣180分处理;。
38、不服从领导安排，违者每次扣60分，情节严重者，扣180分处理;。
39、故意破坏酒店设备、设施者，一经查实，立即开除，情节严重者，扣180分处理;。
41、因工作失职，对火警未能及时报警以至酿成火灾，扣除当事人当月工资，并追究法律责任。
42、聚众赌博，予以开除，情节严重者送交公安机关处理;。
43、在员工宿舍内男女混居者，一经查实，立即开除;。
44、在酒店内不允许白吃、白喝、白住，违反者立即开除;。
45、贪污、盗窃、索贿、行贿者，一经查实，予以开除，情节严重者，送公安机关处理;。
46、组织及煽动罢工、斗殴、聚众闹事者，予以开除，情节严重者，送公安机关处理;。
48、总经办下达的政令，各部门须无条件遵守、执行，如有违反者，参照上述各条例执行，情节严重者，予以辞退、开除处理。
49、以每四期(一个月)质检通报为一小节，统计出各部门员工违反酒店规定扣分总额，凡每四期质检通报各部门扣分总额达到或超出200分，部门经理罚款200元;凡每四期质检通报中部门扣分总额达到或超出400分，部门经理罚款400元，以此类推。
十、奖励条例。
1、凡被评为优秀员工者，在服务工作中创造优异成绩者，将获得200元的奖励;。
2、对改革服务管理，提高服务质量有重大贡献者，奖励200元;。
3、发现事故苗头及时并妥善处理，防止重大事故发生者，奖励50—100元;。
4、为保护公共财产及宾客生命财产挺身而出者，奖励200—500元;。
6、严格控制开支，节约费用有显著成绩者，奖励50元;。
8、拾金不昧者，每次奖励20—50元;。
10、凡举报他人违反工作管理条例者，根据扣罚违纪者分数的50%给予奖分;。
11、为提高员工的工作积极性，激发员工的工作热情，促进员工的工作行为，增强员工对酒店的凝聚力，同时从酒店管理角度出发，与奖惩结合的原则，经总经办研究决定：对员工在工作中因严重过失行为而被扣分处罚后，思想上如引起重视，在实际工作中表现突出，得到宾客或上级领导的表扬，由部门提出上报总经办该员工的工作业绩，经考核，确定在工作中的表现有所好转，在四周内没有再被扣分的员工，总经办给予10—50分奖励，冲抵所扣的分数。
酒店管理制度
1、团队经理岗位职责：
1）建立有关旅游团队预定档案，便于查阅。
2）积极争取新客户，保持与发展同各旅行社的密切关系。
3）及时接收、发送预定传真，不得以任何理由延误。
4）根据传真内容仔细填写各类预定单，送报审批。
5）将以确定的预定单尽快传送有关部门，不得有误。
6）与前厅有关部门保持密切联系，随时处理各类变更。
7）定期整理各类档案，严密关注一周内的预定，为销售工作提供参考。
8）有责任接受并传达各类文件、电话、保证销售信息畅通。
9）确认当日入住团队，有责任协助前台做好接待工作，尤其是vip。
2、商务销售经理岗位职责：
1）熟悉酒店里的各项设施、设备，各个服务项目和专业知识。
2）严格执行部门经理部署的营销计划。关心酒店营销状况。
3）积极收集市场信息，供部门经理参考，便于获得最高住房率和最高平均房价的策略计划。
4）认真建立销售业务档案，以便查阅。
5）定期拜访当地固定客户，随时传达酒店的营销策略，同时关注他们的最新计划及人事变动。
6）积极争取新客户，保持与发展同各商务客户的密切关系。
7）依据上司部署的方针，独立与客户进行业务洽谈，起草订房、定宴会、租会议场地或娱乐场所等协议。
8）听取所有投诉，采用正确方式向客户陈述事因及及时向经理汇报。
9）密切注意其他酒店的客源住房率，房价及经营政策，便于竞争中取胜。
10）有责任协助财务解决应收帐款。
11）为酒店及个人利益，保持商业机密。
3、文员岗位职责：
1）准确及时接发各类文件，传递各类工作信息。
2）协调本部与其他部门之间的关系，保持酒店内部良好公共关系。
3）按要求起草各种方案、信函及打印、复印各种文件、资料，做到及时、准确。
4）为总监经理准备各类报表及须阅读的报纸杂志以及邮件处理。
5）对重要文件、档案严格管理，不可漏传耽误。
6）配备各种所须办公用品，严格控制，避免浪费。
7）做好部门会议记录，整理纪要经理审批后，印发各位。
8）有责任保持办公室的整洁气氛。
9）统计每天部门人员的考勤，并负责按时上报人力资源部。
10）统计部门各销售人员的业绩。
11）做好本部门各项单据使用，包括：部门例会纪要、申购单、协议单及客户预定单等。
13）做好本部门的电话接听及电话预定，并且做好记录，协助各销售人员协调与本店各部之间的关系。
14）负责各客户来访时的接待及对销售业务的洽谈。
1、严格按照《员工手册》履行职责。
2、思想端正，责任心强，视酒店利益为第一位。
3、礼貌待人，诚心待客，维护酒店形象。
4、提高警惕，严格保持酒店机密，杜绝外泄。
5、加强学习，不断创新，富有理想。
6、爱护公物，维护酒店财物安全。
7、尊重领导，服从酒店的内部安排。
8、遵守考勤制度，工作时间内严禁办理私事。
9、主动与相关部门加强沟通，发现问题，协商解决。
10、未经领导同意，严禁私自宴请，否则费用自理。
1、考勤制度：严格按人力资源部下发的工资待遇中的各种扣款制度执行。
2、仪容仪表（违反一项扣5—10元）。
1）按规定着装；工牌端正的挂于胸前。
2）制服合体、清洁、无破损、无油污。
3）男员工不留胡须、鬓角，头发梳理整齐。
4）女员工头发梳理整齐，无头皮屑，不浓妆艳抹。
5）外衣烫平、挺括、衬衫领口清洁、扣子完好。
6）女员工着裙时，穿肉色长袜，长袜无破损。
7）确保无体臭、口臭，不能吃带有异味的食品。
8）指甲修剪整齐、不涂彩色指甲油。
3、工作纪律（违反一项扣20—50元）。
1）行走时，昂首挺胸，目不斜视，脚步要轻而稳，速度适中。
2）与客人交谈时态度和蔼，语气要亲切，音量要适中，答话要明确迅速。
3）不能在公共场所肩并肩、手拉手闲逛。
4）对客人询问有问必答，使用礼貌语言；不能轻易说不知道，语气委婉。
5）在工作场所不得大声说话、拍手、呼唤、争吵、跑动、唱歌、谈笑。
6）不准随地吐痰，乱扔乱吐杂物，破坏环境卫生。
7）工作时严禁扎堆、聊天、串岗、及擅离工作岗位。
8）上下班时须严格按指定的员工通道出入酒店。
9）工作态度要端正，与客人、同事或上司对话要礼貌。
10）严格遵守安全守则及部门其他规定。
11）工作中爱护公物、工具和设备等。
12）未经许可不能擅离工作岗位或擅自调班。
（四）新开拓客户实地拜访标准程序：
1、初次接触客户为表示礼貌和节约时间，应提前电话预约：
1）自我介绍自己所服务的酒店。
2）陈述打电话的目的。
3）引起潜在客户的兴趣。
4）要求安排一次会面。
2、实地拜访：
1）按约定时间抵达目的地。
2）自我介绍，递上名片（交换名片要双手递，接，表示尊重）。
3）了解客户基本情况（姓名、职务）。
4）推销自己，并介绍酒店基本情况。
5）了解客户的消费能力及需求。
6）根据客户的兴趣爱好，尽可能多方面介绍酒店优势。
7）询问客户的合作诚意。
3、注意事项：
1）介绍用语：抱歉，打扰一下，我是……（同时递名片），有关酒店的情况能不能给我些时间作以介绍。
2）确认对方（主要确定具有决策权者是谁）“请问你是……主任吗”“有关接待方面的工作，是不是找办公室主任）。
3）在对方还没有说“请坐“以前，绝不可坐下，入坐时避免坐在对方的正前方，应坐在左侧或右斜方。
4）第二次拜访时，先感谢客户的第一次热情接待，然后送上酒店的宣传资料及报价表。
5）第三次拜访时，应与客户建立起一种亲密的客情关系，谈话主题应深一层，在与客户长期接触中，要建立一种自然的合作关系，正如一首诗所描述的“好雨知时节——————要抓住推销机会。
—当春乃发生——————在感情热乎的时候才有生意。“随风潜入夜”——————顺水推舟，随着感情导入销售。“润物细无声”——————不知不觉中把销售完成的境界。
酒店能源管理制度
为全面贯彻落实酒店能源管理制度，真正做到能源管理责任到岗，落实到人。在确保酒店经营服务质量的前提下，以最优的经济能耗运行方式，创造理想的服务环境，达到最佳的节能效果，特制定本能源管理实施办法。
1、查清各经营功能区和全酒店能耗设备情况，统计出各经营功能区能耗设备功率；
5、酒店提取已节约能源价值的`一定比例作为节能奖励基金，用于奖励对酒店节能有特别贡献的人，同时提取已节约能源价值的一定比例作为节能改造基金，用于能耗设备的技术改造。
5、各部门对各区域、各位置的空调风机和相关设施的开启或关闭，要指定专人负责，按空调风机运行控制规定（附件七）执行。
7、公司能源控制管理领导小组根据酒店能耗的整体情况和各部门的申请，参照节能改造实施办法（见附件九）；组织节能改造工作的实施。
1、各部门负责人负责能源管理实施办法的贯彻执行。组建相应的能源实施小组，做好本部门能源管理操作细则的确定、实行、检查、考核和报告等工作。同时，以班组或岗位为单位组建能源执行小组，做好本班组或轮班节能降耗措施的具体实行、开启或运行方式记录、合理化建议收集和反馈等工作。
2、工程物业部提供现有耗能设备及照明设施的名称、型号规格、功率及数量统计表。
3、各部门需配合工程物业部制定相关经营功能区各时间段的耗能设施的开启方式。
6、能源管理领导小组按月收集相关资料。同时，不定期进行检查，并做好检查记录，作为考核依据。
1、各部门分区做好各能耗设备及照明的实际开启时间记录，按月编制日开启时间数统计表，统计日为上月26日至本月25日。于次月1日报公司能源管理领导小组。
2、根据季节的变化部分照明灯具的延长开启时间，需对开启时间作相应的调整时，应事先报告申请，交工程物业部作相应的修订后，经公司能源管理领导小组审批，方可实行。
3、各部门的耗能设备及照明设施如有变更，必须及时向工程物业部提供有关资料，以便修订相关数据。
4、实际能耗抄表日期，定于每月25日。由工程物业部指派专人负责抄表记录，各部门指定专人监督抄录、认可签名。
5、考核指标与实际能耗统计报表，由工程物业部负责编制，于次月1日报能源管理领导小组。
6、公司能源管理领导小组以统计数据为依据，以日常检查记录作参考，结合实际经营状况进行综合评价，按月考核。
3、由班组主管负责、各轮班领班（值长）参加组成的班组能源执行小组。负责本班组考核的实施。
酒店能源管理制度
为全面贯彻落实，真正做到能源管理责任到岗，落实到人。在确保酒店经营服务质量的前提下，以最优的经济能耗运行方式，创造理想的服务环境，达到最佳的节能效果，特制定本能源管理实施办法。
1、查清各经营功能区和全酒店能耗设备情况，统计出各经营功能区能耗设备功率；
5、酒店提取已节约能源价值的一定比例作为节能奖励基金，用于奖励对酒店节能有特别贡献的人，同时提取已节约能源价值的一定比例作为节能改造基金，用于能耗设备的技术改造。
5、各部门对各区域、各位置的空调风机和相关设施的开启或关闭，要指定专人负责，按空调风机运行控制规定（附件七）执行。
7、公司能源控制管理领导小组根据酒店能耗的整体情况和各部门的申请，参照节能改造实施办法（见附件九）；组织节能改造工作的实施。
1、各部门负责人负责能源管理实施办法的贯彻执行。组建相应的能源实施小组，做好本部门能源管理操作细则的确定、实行、检查、考核和报告等工作。同时，以班组或岗位为单位组建能源执行小组，做好本班组或轮班节能降耗措施的具体实行、开启或运行方式记录、合理化建议收集和反馈等工作。
2、工程物业部提供现有耗能设备及照明设施的名称、型号规格、功率及数量统计表。
3、各部门需配合工程物业部制定相关经营功能区各时间段的耗能设施的开启方式。
6、能源管理领导小组按月收集相关资料。同时，不定期进行检查，并做好检查记录，作为考核依据。
1、各部门分区做好各能耗设备及照明的.实际开启时间记录，按月编制日开启时间数统计表，统计日为上月26日至本月25日。于次月1日报公司能源管理领导小组。
2、根据季节的变化部分照明灯具的延长开启时间，需对开启时间作相应的调整时，应事先报告申请，交工程物业部作相应的修订后，经公司能源管理领导小组审批，方可实行。
3、各部门的耗能设备及照明设施如有变更，必须及时向工程物业部提供有关资料，以便修订相关数据。
4、实际能耗抄表日期，定于每月25日。由工程物业部指派专人负责抄表记录，各部门指定专人监督抄录、认可签名。
5、考核指标与实际能耗统计报表，由工程物业部负责编制，于次月1日报能源管理领导小组。
6、公司能源管理领导小组以统计数据为依据，以日常检查记录作参考，结合实际经营状况进行综合评价，按月考核。
3、由班组主管负责、各轮班领班（值长）参加组成的班组能源执行小组。负责本班组考核的实施。
酒店管理制度
1 仓库补仓物品的采购工作流程：
仓库的每种存仓物品，均应设定合理的采购线，在存量接近或低于采购线时，即需要补充货仓里的存货，仓库主任要填写一份仓库补仓“采购申请单”，且采购申请单内必须注明以下资料:
(1)货品名称，规格;
(2)平均每月消耗量;
(3)库存数量;
(4)最近一次订货单价;
(5)最近一次订货数量;
(6)提供本次订货数量建议。
经何董事签批同意后送采购部经理初审，采购部经理在采购申请单上签字确认，并注明到货时间。采购部经理初审同意后，按仓库“采购申请单”内容要求，在至少三家供货商中比较,选定相应供应商，提出采购意见，按酒店采购审批程序报批，经董事会批准后，采购部立即组织实施，一般物品要求之3天内完成。如有特殊情况，要向主管领导汇报。
2 部门新增物品的采购工作流程：
若部门欲添置新物品，部门经理或各餐厅总厨应撰写有关专门申请报告，经董事会审批后,连同 “采购申请单”一并送交采购部，采购部经理初审同意后，按“采购申请单”内容要求，在至少三家供货商中比较,选定相应供应商，提出采购意见，按酒店采购审批程序报批，经董事会批准后，采购部立即组织实施.
3 部门更新替换旧有设备和物品的采购工作流程：
如部门欲更新替换旧有设备或旧有物品，应先填写一份“物品报损报告”给财务部及董事会审批。经审批后，将一份“物品报损报告”和采购申请单一并送交采购部，采购部须在采购申请单内必须注明以下资料:
(1)货品名称，规格;
(2)最近一次订货单价;
(3)最近一次订货数量;
(4)提供本次订货数量建议。
采购部在至少三家供应商中比较价格品质,并按酒店采购审批程序办理有关审批手续，经董事会批准后，组织采购。
酒店办公室管理制度
办公室内严禁吸烟 喝茶 看报和闲聊。值得注意的办公细节
1 进入他人办公室
必须先敲门，再进入。
已开门或没有门的情况下，应先打招呼，如“您好” “打扰一下”等词语后，再进入。
2 传话
传话时不可交头接耳，应使用记事便签传话。
传话给客人时，不要直接说出来，而是应将事情要点转告客人，由客人与待传话者直接联系。
退出时，按照上司 客人的顺序打招乎退出。
3 会谈中途上司到来的情况
必须起立，将上司介绍给客人。
向上司简单汇报一下会谈的内容，然后重新开始会谈。
办公秩序
1 上班前的准备
上班前应充分计算时间，以保证准时出勤，作为一名社会人，一名酒店员工，应以文明行为出现于社会 公司。
如有可能发生缺勤 迟到等现象时，应提前跟上级联系(最好提前一天)。
计划当天的工作内容。
2 工作时间
(1)在办公室
不要私下议论 窃窃私语。
办公台上应保持清洁和办公用品的整齐。
以饱满的工作态度投入到一天的工作中。
离开座位时，将去处 时间及办事内容写在留言条上以便他人安排工作(离开座位前应将机密文件 票据 现金和贵重物品存放好)。
离开座位时，将办公台面整理好，椅子放回办公台下。
(2)在走廊 楼梯 电梯间
走路时，要舒展肩背，不要弯腰 驼背。
有急事也不要跑步，可快步行走。
按照右侧通行的原则，如在反方行走遇到迎面来人时，应主动让路。
遇到客人找不到想要去的部门时，应主动为其指路。
在电梯内为客人提供正确引导。
3 午餐
午餐时间为 。
不得提前下班就餐。
在食堂内，要礼让，排队有秩序。
饭菜不浪费，注意节约。
用餐后，保持座位清洁。
4 在洗手间 茶水间 休息室
上班前 午餐后等人多的时间，注意不要影响他人，要相互礼让。
洗面台使用后，应保持清洁。
不要忘记关闭洗手间 茶水间的水龙头，以避免浪费，如发现没有关闭的水龙头，应主动关好。注意保持洗手间 茶水间 休息室的清洁 卫生环境。
5 下班
下班前将下一天待处理工作记录下来，以方便第二天工作。
整理好办公台上的物品 文件(机密文件 票据和贵重物品要存放好)。
离开公司后，每个人都要记住自己是一位酒店员工，出去的一言一行，代表着酒店的形象。
酒店能源管理制度
酒店的能耗主要是指燃油、电等的消耗量,其中大部分的耗费为电能的耗费,因此降低能耗首先是抓电能,其次是燃油,工程部经理需直接领导安排各种节能措施。工程部应进行每月的能耗统计并把能耗绘成曲线表,以进行不同年份不同月份的耗能比较,并采取以下电能节约措施。
2.1对无功功率进行补偿以提高功率因素,功率因率应控制在0.9以上;。
2.2对供电网络进行电流平衡调节,低压网络的电流不平衡度应小于20%;。
2.4照明节能要求光源,灯具的高效节能,还应对照明场所进行合理照度设计和控制;。
2.5对酒店各部门负责人员进行节能知识培训,加强酒店员工合理使用空调,照明灯具等以节约能源的节能意识。
酒店管理制度
按照酒店群众性治安、消防组织的设置要求,在各部门和管区建立相应的安全组织及兼职的治安员和基干义务消防队员,形成安全保卫网络,坚持'安全第一,预防为主'的工作方针,落实'谁主管,谁负责'的安全责任制,确保一方平安。
2、员工的安全管理。
(1)员工必须自觉遵守《员工手册》中明确规定的安全管理制度,自觉接受酒店和部门组织的四防'(防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故)宣传教育及保安业务培训和演练。
(2)员工应掌握各自使用的各类设备和用具的性能,在做好日常维护保养工作的同时,严格按照使用说明正确操作,以保障自身和设备的安全。
(3)员工应熟悉岗位环境、安全出口的方位和责任区内的消防、治安设备装置及使用方法。
(4)员工应熟悉《保安管理》中制定的火灾应急预案'和'处理各类刑案和治安事件的工作流程',遇有突发事件,应保持镇静,并按应急预案和工作流程妥善处理。
3、康乐场所安全管理。
(1)康乐场所必须做到消防设备齐全有效,有两个以上的出入通道,并保持畅通。
(2)严格按照治安主管部门发布的娱乐场所治安管理条例经营,发生影响治安秩序的人和事,应立即采取措施制止和隔离,并向保卫部报告。
(3)营业结束时,应做好安全检查工作。
酒店管理制度
酒店内的干、湿垃圾全部归协议承包人所有，不得自行处理或变卖。要求相关部门每日及时对垃圾进行清理，不得过夜，并在处理干、湿垃圾时自行干、湿分离装放，送至垃圾房内。
1、废旧报纸、杂志、纸张处理办法：可定期与不定期进行处理。如处理此类废旧物品较少时，可直接放置在办公区垃圾箱内，由客房部pa收送至垃圾房;如此类物品较多时，则由部门自行送至垃圾房。
2、废油脚、老油处理办法：每周三下午二点整由酒店各厨房将废油脚与老油送至收货部的收货口处，垃圾承包人将即时前往回收。
3、废瓶(包括酒瓶、酒瓶盖、食品饮料听、塑料瓶等，酒水供应商回收的除外)、废纸板箱、废旧木板处理办法：每日由各部门自行送至垃圾房内，不得留存。
4、其它废品处理办法：由部门每日送至垃圾房内，不得留存。
对自行处理及变卖者依据情况轻重，给予部门违归所得的三倍罚款上缴财务部，并在全店内进行通报批评。
在垃圾处理过程中需要特殊协调处理的，可与总经理办公室联络，总经理办公室将对预处理事件进行协调处理。同时，总经理办公室将保留对各部门垃圾处理的监督检查处罚权，望各部门给予配合。
酒店管理制度
酒店管理的最终目的就是高效率协调配置酒店外部资源，为酒店客人提供最大满意的元无陷缺陷服务。目前国内酒店业通行的做法是基于岗位责任制基础上的制度化管理，一些著名的酒店集团已总结和推出了自己成熟的管理制度与规范，其岗位职责规范设计条分析可谓面面俱到。并已在国内酒店业管理市场上大行其道，广为流传。于是一些新建的酒店，宾馆将其奉若圣明积极移植引进。在管理制度引进过程中，不乏成功的案例。但也有许多酒店的管理者发现，虽然以一流酒店为基准模仿制定了许多的规范制度，但未起到明显效果，酒店管理中许多具体的的问题最终还是得总经理亲临"现场办公"才能真正解决。于是一些酒店的管理者感叹"制度管理不如现场管理"，更有一些酒店不由不得由此主张"以走动式现场管理取代制度管理"。现场管理固然高效，但带来的负面后是：酒店花大心血建立的管理制度流于形式，酒店的主要管理者(总经理)因陷于具体琐事而脱不开身，最终疏于考虑企业发展大计，在一定程度上导致了企业战略性失误。
那么问题的关键在哪里？经过历时半年，对7家二---五星级酒店个案调研，我们发现：导致以上问题的原因并不度化管理本身已过时，而是这些酒店的管理制度设计没有针对酒店业务中最重要的问题环节，而所有成功酒店的现场管理所体现的共同的核心特征就是问题管理模式。因此，现代高效率的酒店管理制度设计必须建立一种基于问题管理的机制。即提出问题，研究问题。解决问题的机制，把酒店动营环节中最典型的问题提出来，在制度设计中加以系统解决。
问题管理使管理层次扁平化问题管理就是运用持续不断地提出问题的方法进而循序渐进解决问题的一种管理模式。问题管理其实一直存在于酒店现场化管理实践之中的，只不过在理论上尚未得到系统的结。问题管理最主要的的特征是：
第一，它旨在拓展全体员工的思维深度，激活员工对工作现状不闻不问的消极态度；
第四，将发现问题变成酒店管理工作中经常性的活动的制度内容；
第六，问题管理强化了所有领导和普通员工的权现责意识，培养了责任心；第七，人们常常为自身的学识与见识所局限，为思维定势所左右，为体能惰性所牵制，问题管理促使员工不断发现问题超越自我，给组织带来活力。
目前一些酒店推出的"员工创新"活动，其核心就是让每位员工提出各自工作中的问题，再由管理人员和员工共同设计解决问题的最佳方案，从而减少了工作中出现的失误，这种做法就是把问题做到了系统化和日常化。另外，酒店调动起员工提问题的积极性后更要注意辅导教会员工提出问题和参与问题解决，结果在实施过程中发现员工很能提出问题。而且提的许多都是重要的和敏感的问题，当然这一方面说明员工的素质较高；反过来说，这样的员工很难管理，他们要求实现个人价值的愿望会很强烈。如果酒店不能提供相应的资源帮助他们实现个人价值，员工就会感到当初得到的承诺不能兑现。自然会对企业产生不信任和失望。由此可见，让员工学会解决问题比提出问题更重要。
问题管理更要注重细节。
在酒店业流行"服务在细节"的说法，问题管理强调了细节管理。成都锦江宾馆为了细节一词，动足了脑。成都锦江的客房里务有一个别的酒店看不到的擦鞋篮，内有的不同色彩的鞋菜油和鞋刷。专供不同的客人使用。另外，篮里还有一份说明：客人如果没空，需要服务员擦鞋的话，关照一下便可。这份说明书是酒店客房部在开展"入住锦江"，"温馨安康"活动中抓住细节服务管理一个创举。锦江饭店每一楼层服务台不仅务有市内电话簿，留言卡等物，还备有吹风机，剪刀，粘纸等小物品，客人在这里真正感到"家外之家"的温暖。"酒店无小事，件件是大事".例如在香港一家中下档次的绿晶酒店，在收取一封留店委托的信件时，前台服务员首先检查信件封条上签字，再要求他在信封上写明送件人的通讯电话，万一无人认领，可以电话联系。这么一个小细节，给客人留下了一个深刻的印象。企业的管理工作把细节做得越细，就越具有竞争力。问题管理可针对企业和各个细节，发现问题，提出问题，解决问题，从而把工作落到实处。
综上述，我们不能简单地说"制度化管理""现场化管理"谁好谁差，高效的管理，其平衡点在于制度管理与现场管理的"系统化"，即在基于问题管理的基础上，根据企业的核心问题五一节设计科学有效的管理制度，以"现场管理：作为制度管理的补充，通过现场化管理可有针对性的发现，处理和分析酒店管理中出现的问题，修正完善现行的酒店管理制度，以便使制度化管理更具针对性。
酒店管理制度
2、负责保持酒店内所有花木生机勃勃、色彩艳丽;。
3、每天上班首先巡视所有绿化布置及设施是否正常,发现问题及时纠正、排除;。
4、做好日常花木的管养,清洁及鱼鸟的喂养管理工作;。
5、细心检查岗位内花鸟鱼生长情况,做好病虫害预测、预报;。
6、每天清理室内植物黄叶,修整树型,保持生势壮旺、美观;。
7、根据不同植物,每月淋水、喷水、施肥、喷药数次;。
8、定期更换室内植物位置及更换时花;。
10、定期更换花盘底碟水,防止蚊虫滋生或发臭;。
11、经常注意绿化动态的变化,发现问题及时处理,做好防治病虫害;。
12、室内绿化工作应一切以“客人至上”,以方便客人休息和行动为准则。要注意仪容仪表,主动向客人问好。
2、每天上班后先应巡视本岗位绿化布置及设施是否正常;。
3、按岗定时定位操作,做好花木营养、清洁、除草、施肥、淋水;。
4、做好花木防风、防寒、防晒、防病虫等自然灾害;。
5、做好室外、庭园景点布置及换花工作,使庭院常新常艳;。
6、做好草地修剪、施肥、确保平整常绿、美观;。
7、每天清理绿化花坛草地,保持清洁卫生无杂物;。
8、按时检查维修好各种绿化设备机械,保证经常处于正常工作状态。
1、坚持以酒店自种为方针,自行培植酒店室内、室外绿树花草;。
3、餐厅插花,买种相结合,以种为主,节约成本;。
4、餐饮上菜配花,采用买花配种花或绿叶相结合,减轻餐饮成本。
酒店管理制度
组织指导材料、成品入库、仓储、出库等环节的工作，编制相应台账，并报送财务部和生产部。完成与货物的进出库、存储相关的`日常事务等工作，以达到库存管理目标。依据日常工作程序完成成品入库、包装、发货、盘点等工作。
2．工作内容。
1.根据公司的生产销售能力，确定原材料及产品的标准库存量；
3.定期编制采购物品的入货台账、退货台账及库存台账，报送财务部和生产部；
4.定期编制产品入库、出库及库存台账，送生产部和财务部；
5.管理进出库货物，如：质量检验与核对、商品码放等；
6.核对货物的入库凭证，清点入库货物，与送货员办理交接手续；
7.安排货物的存放地点，登记保管账和货位编号；
8.按照销售情况调整、控制库存数量，及时配货；
9.填制、报送各种商品单据，定期盘点商品，上报盘点报告；
10.审查入库手续完整性，清点实物入库；
11.如发现入库单上数量与实数不符合，应及时书面通知；
12.按企业规定的会计原则(比如先进先出，后进先出等)及时、准确发货；
13.定期盘点做到账实相符；
3．权力与义务。
1.采购计划单与实际验货产品不相符，可以拒绝入库，并出具相应书面报告。
酒店管理制度
培训期间需要打卡，不得漏打或者代打。
进出酒店需要走员工通道，使用员工电梯，需要时使用员工洗手间，不准使用宾客设施。不准在任何一个非岗服务区域出现。
在培训室内不准吸烟，进食、也不得大声喧哗，吵闹。
服装整洁，大方。
参加培训的员工需认真做好笔录。
在培训结束时将进行考核，考核通过者方可进入工作岗位。
若在培训期间严重违反规定者，酒店将不给予录用。
上下伴奏员工通道，并且自觉接受保安的检查。
上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或者替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特出情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视矿工。
工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西，喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌，大声喧哗或闲聊。
除指定人员外，不准使用客用设施。未经允许不可在酒店内摄影及摄像。
凡进入酒店的单车和摩托车必须停放指定位置。
凡不是本市户口箱的员工，要求办理暂住证，费用将从员工的工资中扣除。
员工证件丢失赔偿规定。
1、每位员工进入酒店范围内应佩戴名牌、员工证。
2、部门主管及保安人员有权随时抽查有关证件。
4、如有遗失被窃，应立即向所在部门和人力资源部报告，并按规定补办。证件补价；ic卡50元，员工证10元，名牌20元，更衣室钥匙10元，宿舍钥匙10元。
员工餐厅就餐规定。
开餐时间为；
用餐时需自备勺子好筷子。
员工就餐时须佩带个人员工证，凭酒店发放的员工餐卡取饭菜，否则员工餐厅员工有权拒绝法饭菜，对于没有按规定强行就餐者，酒店将按相关规定严格处理。员工就餐卡仅供员工本人使用，不得转借，若有发现，书面警告一次。
外来人员在员工餐厅就餐必须经过酒店批准，否则员工餐厅员工有权拒绝发放饭菜。
自觉保持员工餐厅的程序，领取饭菜须依次排队，不可争先恐后。
倒乱扔者给予书面警告一次。
爱护食物，珍惜粮食，坚决反对浪费现象，对浪费粮食的一次记书面警告一次。员工餐厅员工必须努力工作，不断提高烹饪技术水平，做到饭菜熟、香、营养和卫生，保证员工吃饱、吃好，身体健康。
外来的食品不准带入员工餐厅食用，员工餐厅的食品也不可带出餐厅食用，否则罚款二十元至五十元。
要做到文明就餐，不允许在员工餐厅内吸烟或大声喧哗。
本守则自公布之日起生效。
酒店管理制度
1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。
2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。
第二条.考勤类别。
1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5—30元。
2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。
3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。
（1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。
（2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。
休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。
（3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。
（4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。
（5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。
（6）不请假离岗者，按实际天数计算。
（7）旷工采取3倍罚款办法。
4.事假。
员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。
准假权限：
（1）员工在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资（如：外出办事、回家等）。
（2）请假2天以内由部门主管批准。
（3）请假3天（含3天）以上由部门主管签字报总经理审批。
（4）管理人员请假需报请总经理批准。
酒店管理制度
（1）经营管理部：
a、在与租赁方签订租赁合同时，必须查验承租方的有效证件，即：法定。
资格，并复印留存备查。
b、在与租赁方签订租赁合同时，要附签治安、防火责任书，明确双方的安全责任。
c、应随时了解掌握租赁方所开展的`经营活动是否遵守政府的法规、是否履行与酒店签约租赁合同及安全责任书，并及时与保卫部等有关部门沟通联系。
（2）保卫部：
a、应把租赁场所的治安消防管理纳入酒店管理体系。
b、要帮助租赁方制定治安、消防管理制度和防范措施，并经常予以业务联系和指导。
c、要对租赁场所开展经常性的治安消防检查，落实安全制度和防范措施。
d、要定期召开租赁场所负责人会议，及时把政府有关部门提出的要求，任务以及酒店的贯彻意见进行传达和布置。
（3）租赁方：
a、租赁方的法定代表人或主要负责人，是承租场所治安和消防的第一责任人，对本场所的治安、消防工作负责。
b、承租场所必须建立相应的管理制度，配备专（兼）职人员，具体负责治安消防管理工作。
c、租赁方需对承租场所进行改建和装修，必须经酒店审核同意、批准。
d、承租场所内严禁使用明火电器，需要增添电器设备应向酒店提出申请，得到许可后方能安装和扩大容量。
e、承租场所在营业结束时，必须进行安全检查，切断电源，关闭门窗。
f、租赁方对上级主管部门、酒店保卫部开展的业务工作和安全检查，必须予以支持和配合。
酒店管理制度
空调机房是大楼中央空调系统的中心，为加强管理，特制定以下制度：
1、机房的`全部设备，必须由值班制冷工操作，非值班人员禁止操作，无关人员须经工程部办公室书面许可方可进入空调机房。
2、保持良好的室内照明和通风。
3、做好运行记录，每班至少巡查一次，巡查内容包括：听有无异常的声音，看机组各处的压力和温度是否正常，发现异常及时修理并上报。
4、每半年定期检查一次，及时更换磨损的零件，作好记录。
5、根据空调负荷的变化，调节机组，使其达到节能运行的效果。
6、机房每周打扫一次，机组每月擦一次。
政策制定人审批人执行日期
酒店管理制度
本旅店主要为宾客提供舒适、清洁的房间以及优良的服务和安全的保障。现根据本旅店的实际情况，特制定如下管理制度：
1．前台部设专人负责接待客人的入住登记工作，每天24小时当值；
5．对长包房的客人，应在租房协议上注明住客人数及基本情况，这些客人第一次入住要在前台接待处办理入住登记手续，并由经理建档管理。
1．前台接待处设台班，台班服务员的主要任务是：掌握客情，做好服务，保障安全；
3．住客退房后，服务员要第一时间进入客房进行检查，发现问题立即报告经理研究处理。
5．来访客人因事需留在客房留宿的，必须按规定到前台接待处办理入住手续。至12时不办理手续又不愿离开的，报经理和保安员研究处理。
以上制度请严格执行！
******酒店。
酒店管理制度
为了加强物品采购的管理,防止库存积压、造成滞销、超期变质等损失,结合酒店的实际情况,特制定本制度。
1、采购人员须认真学习《合同法》及有关法律和酒店规定,不得因合同条款订立不当而给酒店带来损失。合同在签订前须由经办人填写合同签订申请书,报酒店总经理批准,方可签署。
2、采销合同由专人统一编写、登记、编制、发送和保存。所有合同必须保留正本两份,一份交财务部做付款凭证,另一份交由相关部门合同管理人员留档备查。
3、物品的采购:。
3.1物品的采购,按每月使用计划及合理库存的'需要,经营业部门经理审核后报总经理批准,不得因提前或拖延采购而影响营业,也应避免因超计划采购带来积压或损失。
3.2采购人员采购物品时,应根据请购单的数量、规格、质量要求、用途,审核同意后报总经理审批,方可采购。管理用物品的采购,如固定资产、仪器、工具、办公用品等,各部门应填写请购单,经所购物品的部门经理审核后,报总经理批准后统一购买。
3.3办理购物付款时,应附付款申请单、购销合同、请购单,已经总经理审批的付款计划或购货合同执行情况表,报财务部审核后,方可付款。
3.4财务部门在办理付款时应核实付款手续是否齐全,否则财务有权拒付,并要求补齐相关手续。
3.5采购人员报销时,应办理入库单,入库单内容必须填写清楚齐全,如需要质检的物品,应附质检部门的审签手续。根据财务要求,发票应在开出一个月内报销,逾期未报销给公司造成损失的,由采购经办人承担,该部门经理负同等责任。
3.6采购、库管人员按季度对库房存货情况进行分析,对库存物品的积压、变质、沉淀要列表清查、处理,对造成不必要的损失负直接责任。
4、成本部每月2日前将截止到上月末的库存物品(包括各分库)盘点情况汇总表报财务部,并对库存物品现状如短缺、毁损等列示清楚,及时处理,减少不必要的损失。如是人为因素给酒店造成损失,当事人要承担责任。
5、采购人员不得营私舞弊,吃回扣贪污,假公济私,如发现有上述行为,将严厉追究当事人经济或刑事责任。
6、本制度由财务部制定并负责解释。
酒店管理制度
1、酒店新入员工，属毕业分配、就业安排的.，人力资源部下发通知，保卫部持相关证明到辖区公安机关办理户口手续。
2、酒店临时用工者，根据公安机关相关规定，由保卫部统一持个人相关材料及证明在辖区公安机关办理暂住户口。
3、酒店员工的集体户口和暂住户口由保卫部统一建档管理。因其他原因离开酒店的在规定时间内将个人户口办理户口迁移手续。
酒店管理制度
破损原因分析：
1、清洗时，由于员工着急下班，使餐具堆放过多，而操作时，不注意规范性，而造成损坏。
2、清洗时的洗洁净放的多少，也会造成破损，太多洗的不干净，在擦拭时，就会用力，而造成破坏。
3、端托时，如果数量过多，也会造成破坏。
4、客人敬酒或较激动时。
5、地面较滑，不慎跌倒而造成的损失。
6、对操作规范还不太清楚，对餐具破损没有认识
针对以上破损原因，建议采取解决办法：
1、对于服务员的这种情况，管理人员看到后要及时帮助指导，把餐具重新归类，按要求放到盆中。一般情况下先洗玻璃器皿，再洗瓷器，玻璃器皿一盆中最多放三至四个，瓷器放八个左右是较安全的。
2、清洗时，一般用两盆温水，夏天的水温五十度，冬天再高一点。其中放餐具洗时一般是瓶盖的三至四盖为易，同时较容易擦洗干净。
3、端托时，一般情况下，一托盘最好放八套杯具是最安全的。
4、中餐讲求的是餐桌上的热闹氛围，好象只有大家都动起来，喊起来才能体现吃的高兴，所以少不了敬酒或激动，遇到这种情况，要求服务员有意识的作到重点跟进，适当提醒客人，或移开面前餐具。
5、加强端托平稳度的练习。
6、加强新员工对餐具爱护意识的培训，在实践工作中多跟进指导，同时安排老员工做到重点的指导。
二、餐具丢失预防措施
1、坚持使用餐具出入登记本，当天送出的餐具保证当天收回。
2、每日收挡前检查本管辖范围内的餐具，核对清楚后方可下班。乾佳酒店23、对于易丢失的小件餐具，要归类放置。
三、厨房餐具控制
1、厨房餐具分两部分组成，主要由经营周转与库存两个分支。按照不同餐具分派到具体岗位来保管，同时开档人员及收档人员对餐具的运转负有较高的责任意识，每日开档便是检查餐具的时候，通过准备运营检查，使餐具补充到位，达到当日周转数目，起到核实数目的作用。
2、加强对餐具的责任意识教育，使员工明白企业的任何都是纯利润。主要注意以下在拿取过程中轻拿轻放，不堆放过高，不恶意损坏餐具，不同的餐具要归类放置，摆放整齐。清洗时，管理人员要经常跟进，发现不符合要求的行为，要及时指导。经过高温消毒和冷水泡过的`餐具取拿时要小心。
3、结合经营情况，根据每日报表查看，对餐具采取不同的补充方法，销量较慢的菜品，采用小数量的储存，这样大大减少了不必要的损耗，又可满足经营要求。
4、强化检查力度，每月进行较完整的盘点，对于出现的每项问题都要认真调查。
5、餐具有专人负责，每周清理一次，将完好餐具与破损餐具分离。
6、由于菜品更新而导致的暂时不用的好餐具，可用于较相似的菜品，以免造成库存的积压。餐具破损找不到责任人，不知道是上菜时磕破了瓷，还是服务员收盘时碰坏了角，还是洗盘子时跌碎了边。因为一个盘子每使用一次，从洗涤到上菜到撤回，都要经过洗涤部、荷台、传菜部、服务员、撤餐员等多个环节。餐具破损不仅降低了菜品的档次，还影响洒店形象，更重要的是加大了酒店低质易耗品的费用。
酒店管理制度
一、目的：
为加强员工宿舍管理，给大家营造一个整洁、舒适、安全、有序的住宿环境。
二、寝室长职责：
1、每间寝室设立室长一名，全面负责本宿舍的卫生、纪律、安全等方面的工作。
2、每月制定本宿舍的卫生值日表。
3、寝室长有义务向酒店行政办公室及时汇报寝室内发生的异常情况，否则视情节轻重，对寝室长进行过失处理。
三、作息时间：
1、员工晚上外出必须在24：00之前归宿，如不能按时回宿舍者，应以请假条的形式报宿舍管理员请假，每月每人不能超过3次。如超过3次，宿舍管理员有权对违纪者处以50元/次的扣款。如因工作原因不能按时归宿的，须由部门最高主管签属的证明。如没有按时归宿，且无夜归证明单或未向宿舍管理员以书面形式请假的，也将予以50元/次的罚款。
2、22：00以后禁止在寝室内接待外来人员，禁止留宿外来人员，凡私自留宿外来人员者，每次罚款100元，连续三次则取消住宿资格。如寝室长未对其明确指出或劝阻，则予以过失处理。如外来人员留宿期间发现公物损坏、财物丢失等，将由当事人负责赔偿。
1、员工必须养成良好的卫生习惯，共同维护宿舍良好的卫生环境。
2、每位员工必须按照寝室长安排的卫生值日表按时打扫寝室卫生，包括倒垃圾。
3、值日员工不按规定打扫卫生或不按规定投放垃圾，经寝室长提醒后仍不执行者，由行政人事部视情节轻重予以违纪处理。
4、宿舍所有垃圾必须用垃圾袋装好，由各宿舍当日轮值人员提到指定地点放好，如检查时发现不按要求放置者，罚款10元/次。凡住宿员工将垃圾乱丢乱放者(包括扔出窗外)将视情节轻重给予处理。
5、凡在检查中发现卫生不合格的寝室，该寝室长将受到过失处理，如有明确责任者，则同时给予该责任者作相应的处分。
五、水、电管理：
1、所有寝室的照明灯具及线路必须由工程部电工安装、维修，禁止乱接临时电线，不准超负荷用电，不准用不符合规定的装置，违者予以100元/次的罚款。
2、入住员工必须注意节电、节水，做到人离灯熄、电断、水关;。
3、不得使用电炉、电饭煲等大功率家用电器。
4、不得私自乱接电线插座。
5、要保持高度防火意识，做到安全用电、用水，发现事故隐患及时上报工程部。
6、如发现使用禁止使用之电器，则处以50元/次的罚款。
7、由于本人私接电源、插座而引起的火灾，未造成后果给予责任者以违纪处理，造成一定后果的视损失程度给予按价赔偿，并取消住宿资格直至辞退处分。
六、物品摆放规定：
1、必须保持物品摆放整洁、美观，严禁乱堆、乱放、乱扔，禁止在宿舍内墙面乱刻、乱画、乱钉，违者对责任人予以10分/次的处罚。
2、床上用品必须摆放整洁，被褥叠放整齐，统一放置于靠窗户的方向，枕头置于床的另一头，床单平整，其它床上用品摆放有序。
3、被套、床单须经常清洗，保证干净无异味。
4、鞋子有序摆放于床下，鞋内勿放置袜子，并保证其干净无异味。
5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。
6、桌上物品如牙具、口杯、书籍等杂物摆放整齐，桌面干净无水迹。
7、衣物、毛巾挂放在两床间的横杆上，灯架上严禁悬挂任何衣服、袜子等杂物。
8、垃圾置于桶(袋)内，并由当值人员每天处理一次。
9、公用物品除按规定摆放外，每位员工都必须爱护，如属自然损坏，寝室长要及时上报工程部，如属人为破坏，除照价赔偿外，每次罚款20元。
七、管理规定：
1、宿舍管理员具有监督员工宿舍卫生及纪律的责任和权利，发现违规现象应及时汇报至行政人事部，如知情不报或管理不力将视情节轻重，给予至少20元/次的罚款。
2、宿舍管理员须加强员工宿舍巡视工作，行政人事部不定期组织保安及宿舍管理员对员工宿舍进行卫生、安全、纪律检查。
3、23：00以后禁止放音响和大声喧哗，以免影响他人休息，凡在宿舍内放音响、大声喊叫、酗酒闹事等，影响他人及邻居休息，使酒楼声誉受到损坏者，除后果由本人自负外，酒楼将对当事人给予违纪处罚，如寝室长没提出或劝阻，则负连带责任。
4、对凡有公物损坏的宿舍，有明确责任者的除负责赔偿损失外，还要追究其责任。本宿舍员工视而不见、知情不报、相互包庇而导致责任不明者，除全体宿舍员工赔偿损失外，并将给予重罚。
5、出入宿舍要随手关门，注意防盗，对因故离开酒楼者，宿舍长负责督促将宿舍物品柜钥匙回收，并上交宿管员。严禁私自配制钥匙和调换门锁，如发现此类情况，将处以宿管员100元/次的罚款。
6、在宿舍内禁止打架斗殴，因打架斗殴造成公物损坏者，除照价赔偿外，视情况给予当事人警告、罚款、取消住宿资格直至辞退处分。
7、宿舍区域内严禁堆放易燃易爆物品。
8、宿舍区域内严禁使用明火，宿舍门口及通道不准堵塞，要保持畅通无阻。
9、每位员工必须按时办理好暂住证，并将复印件交行政人事部备案。
10、员工离职时，必须在办好离职手续后及时搬出宿舍，否则予以罚款。
八、卫生检查规定：
1.每周一14：00各部门派一名由后勤部主管统一安排卫生检查相关事宜;。
2.各部门负责人必须及时安排参加卫生检查之人员，否则予以50元/次的罚款。
酒店管理制度
9、客人领取行李必须一次取清，若有部分领取，部分寄存，则应先领清，再重新办理寄存手续。
1、餐厅的桌位应保持适当的间距，对正在用餐的客人，服务员要照看好客人携带的物品，并及时提醒客人保管好自己的物品，对挂在椅背上的衣物及时套上衣套，以防他人顺手牵羊，偷盗财务。
2、认真维护餐厅内治安秩序的人和事，应及时报告并妥善处理。
3、客人用餐完毕应注意客人使用的烟缸烟蒂是否熄灭，不能将火种卷入布件中。
4、就餐客人离席后，服务员应及时检查餐桌周围，发现客人遗留物品，应及时归还客人或上交。
5、营业结束时，要认真进行安全检查，确保安全。
1、安全第一，以防为主。厨房内配备与厨房规模相适应的消防灭火器材，从业人员必须了解使用方法和灭火安全知识。
2、厨房工作间间隙期间，应有专人值班。
3、煤气灶点火时要火等气，下班时要关闭煤气阀，熄灭火种。
4、开油锅过程中，注意控制油温，厨师不得离开工作灶台，防止油锅着火，确保安全。
5、厨房内严禁吸烟，严禁存放易燃、易爆和有毒的危险物品，液化气卡式炉和酒精备用的小气瓶和固定酒精，应有专人保管，指定在安全的地方存放，随用随领。
6、发现事故苗子或有异味、异声，必需立即查明原因，切实消除隐患，防患于未然。
7、进行日常清洁时，严防将水喷洒到电源插座，电器开关处，以防电线短路起火。脱排油烟机和排烟管道要定期清洗。
8、每日营业结束，要认真检查水、电、煤和蒸汽，关紧开关，关闭门窗。
1、财务室门窗应装置安全栅栏，门窗坚固，严格按规定进行布防，防止撬窃。
2、存放现金必须使用保险箱，并专人保管，保险箱的钥匙与密码同时使用，下班时拨乱密码，钥匙随身携带。财务人员调离岗位密码应及时调换。
3、现金存放不得超出银行核定限额。解款、提款必须二人同时，金额大时应专车接送。
4、支票、票证和凭证的管理，坚持检验复核，支票和印章应分开放置在保险箱内，严禁使用空白支票。
5、财务室配备适当的灭火器材，严禁烟火，防止火灾。
1、仓库门、窗应有可靠的防护装置。房顶和地下管道层不得于其他的房间相通，防止火灾和小动物侵害。
2、仓库内敷设的电线应有铁质护套管。
3、严禁使用荧光照明，一般物品物料仓库使用白帜灯加防护罩，危险品使用防爆灯，仓库内无人时应关闭电源。
4、仓库严禁烟火，并配置适当的灭火器材。存放物品按防火要求堆放整齐。
5、仓库存放的各类物品应建立帐册，定期盘点，做到帐、卡、物相符。
6、仓库应有专人负责，门钥匙专人保管，无关人员严禁进入仓库。
7、有危险品的仓库应保持干干燥、阴凉、通风，并做好防晒、防潮、防高温等各项措施。
8、各种易燃、易爆物品出入仓库必须严格执行验收和发放手续和严格控制存量。
1、前台员工负责接待旅客住宿登记工作，每天24小时当班服务；
2、所有中、外旅客必须凭有效身份证件如实填写旅客住宿登记单，登记合格率100%；
3、对零散旅客实施登记时必须做到“三清，三核对”；
“三清”即：字迹清、登记项目清、证件检验清。
“三核对”即：核对旅客本人和证件照片是否相符，核对登记年龄和证件的年龄是否相符，核对证件印章和使用年限是否有效。
4、旅行团体客人的住宿登记可由旅行社陪同或销售代表代办填报；
6、旅客资料和公安机关下发的有关通缉协查对象应及时输入电脑准确无误，以便核查；
7、接待员在办理住宿登记的同时，应提醒旅客贵重钱财，证件要妥善保管；
8、按照公安部门规定：访客须登记，访客时间不超过23点。