作为一位无私奉献的人民教师，总归要编写教案，借助教案可以有效提升自己的教学能力。那么问题来了，教案应该怎么写？下面是小编为大家带来的优秀教案范文，希望大家可以喜欢。
制作风味小吃大班美术活动教案
在全国迅速落地生根，得益于“秦朝”瓦罐的金字招牌和独特的美食工艺！贵州羊肉粉：
1、将去净肉的羊骨头洗净放入锅底，加清水烧开后，把备好的羊肉分数次下锅煮熟捞出（用小锅煮，保持汤鲜），晾至还有余热时，用纱布将羊肉包成长方形，每包约为1000—1500克，并用重物压干后取出，切成大薄片待用。
2、取精米粉用凉水淘散，去掉酸味，捞入竹丝篓内，放入开水锅中烫熟烫透，盛于大碗内，将羊肉片、羊杂碎盖于粉的上面，舀入原汁羊汤，加混合油、酱油、煳辣椒面、花椒面、精盐、胡椒面、葱花、芫荽等即成。
本菜是川东一道著名的江湖风味菜，因缘于歌乐山而故名。干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色，成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。主料：
鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。制作程序：
1、将鸡腿洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。
2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。
3、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时，下马耳朵葱簸匀起锅即成。操作要领：
1、在炒干辣椒和花椒时火力应小，炒香出色即可。
2、烹入鲜汤适量，既要使炸干的鸡丁回软，又不能有过多的水分。
1、将鸡切成小块放盐
和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。
2、锅里烧油至7层热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄后倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段，味精，白糖，熟芝麻，炒匀后起锅即可。
最好选用当年的羊羔肉，并且是当天屠宰的新鲜肉，切成1,5x1.5x3公分左右的条，也可以切小一点，视钎子的大小和炉子的宽度。
每串串4个瘦肉1个肥肉。注意要将每串串的距离相同。开始串的时候用肉串的长度比比炉子的宽度。
只要盐，孜然，辣椒面
专用烤炉，扁的钎子，无烟煤
将串好的肉串放在有洋葱片的水中浸泡15分钟左右，取出10来串，放在已经将无烟煤烧到通红以后的烤炉上，摆放整齐烤制（一定注意有油滴下时如果起明火必须将烤肉拿开灭火后在放上去，你可以用一个扇子扇，以达到不起火的目的）烤几分钟后看到肉变色后，将全部烤肉拿起来翻烤另一面。几分种后再翻过来，然后在上面洒上孜然和辣椒面，然后拿起一半肉串在另一半上压几次使调料入味，再翻转另一面再做一次，然后洒盐再做一次，掌握好火候就基本可以开吃了。
最好加一点盐。
最好带筋的肉，出油。切成薄片或正方体小块。
最好用一个小布袋，把调料包起来，这样锅底不剩料。
包起来的调料有，草果，桂皮（少），花椒。中国超市有的卖
和生肉一起煮。
我用的是国内的那种现成的已经用小袋包好的卤料
之后除去血沫，一定要除得很干净，不能换汤，要保留原汤。
然后放白胡椒，很多，像平时炖肉放盐一样，很多，很多。盐是在最后放
在超市买辣椒面，不是粉状的那种，还带一点辣椒籽。
把油在火上烧，油好之后放在一遍稍微一凉，浇在辣椒面上，搅拌。
至少要看到辣椒面上有1cm深的油。
擀成面饼，然后切成一条一条的长条，然后拉！用力要均匀！
预先准备好的香菜
先捞面，再搅汤！最好碗大一些，能让面飘在汤里
撒上香菜，在泼上有辣椒，最好辣椒油多一些。秦朝瓦罐面简介
秦朝瓦罐面以特有的器皿—瓦罐作为其载体，使面的清香始终回旋于瓦罐之内，面条之中，再加上特制的汤料，掀开罐盖，顿时一阵阵香味扑鼻而来，借住小小罐碗，将面条从罐中滑入小碗，再遛进嘴，那一瞬间，奇香无比！
汤味鲜美，营养丰富—它除了味美，还具有滋补、保健、营养的药膳功能。瓦罐面的制作是以传统药材，配以天然调味品煨汁整日后，再加入手工制作的面条、各种蔬菜、肉类等。瓦罐面“面条”久煮不断，有咬劲，口感滑爽；汤香味扑鼻、鲜美可口，食后回味无穷，还具有口味独特、祛寒降火、滋补养胃等功效。
制作风味小吃大班美术活动教案
1、了解并喜爱风味小吃，丰富幼儿的生活饮食经验。
2、能利用各种材料制作馕，烤肉，抓饭，饺子等，提高幼儿的动作操作能力。
1、馕，抓饭，烤肉，饺子等图片。
2、各色皱纹纸，小棍，白纸，彩泥，盘子等等。
教师：今天老师给你们带来了美味儿的小吃图片，小朋友们知不知道这些小吃名字叫什么？
1、教师出示各种小吃图片，让幼儿观察并讨论，这些小吃什么材料做的？（比如：抓饭是米，胡萝卜，肉等材料）。
2、制作各种风味小吃。
幼儿自由选择材料进行制作，教师进行指导。
将幼儿制作好的风味小吃摆放在盘子里，幼儿互相欣赏评价。
好吃的囊馕。
1、通过制作馕，激发幼儿参与泥工活动的兴趣。
2、学习用团圆，压扁，捏等技能制作馕。
3、培养幼儿动手操作能力，发展幼儿的小群肌肉。
1、图片：不同种类的馕。
2、橡皮泥，牙签或筷子。
1、教师出示馕，问幼儿：“小朋友这是什么？是用来做什么的？你们见过爸爸，妈妈或其他人打馕的情景吗？”通过谈话活动，使幼儿理解打馕是辛苦的劳动。
2、请个别幼儿简单表演一下打馕的动作。
1、教师：“今天，我们看到这么多好吃的馕，我们也来做一做馕吧。”
2、教师示范：先把一团橡皮泥搓圆，然后再把中间用大拇指轻轻压下去，接着把边轻轻提出来就可以了，最后用筷子牙签在馕中间戳一戳。这样囊就做好了。
教师：“馕的种类非常多，如果小朋友知道还有跟这不一样的馕，也可以做出来和大家一起分享。”
开“新疆馕”博览会，把幼儿做出来的馕分类放好，进行比较。
可以鼓励幼儿在纸上画出自己喜欢吃的馕的样子，进一步提高幼儿对此活动的兴趣。
大班活动制作水果沙拉教案
制作蔬菜、水果拼盘
1、了解几种常见的水果蔬菜
2、体验制作拼盘的快乐，大胆想象、动手组合制作各种蔬菜、水果拼盘。
3、培养幼儿创新思维与动手的能力。
1、音乐律动
2、水果（西瓜、香蕉、圣女果、樱桃）蔬菜（黄瓜、生菜、红萝卜）
3、与幼儿人数相等的案板、小盘、小刀、桌子、叉子、一次性手套、餐巾
4、拼盘店的背景图、拼盘样例图若干，厨师帽
一、情景：来到蔬菜、水果拼盘店
带领孩子随着音乐做律动来到蔬菜、水果拼盘店
师：小朋友们猜一猜，我们现在在哪里？
幼：在水果店、市场、超市
师：让我们一起来听厨师的介绍吧！
厨师：小朋友们你们好，这里是我的蔬菜水果拼盘店，我的店里有各种各样的蔬菜水果，你们看一看吧！
（5个水果蔬菜宝宝入场并介绍自己）
香蕉：我是香蕉，我是黄色的，我甜甜的…
菠萝：我是又酸又甜的菠萝，快来尝尝吧…
黄瓜：我是黄瓜，我又细又长，如果你每天吃黄瓜，你会变得苗条美丽…
苹果：我是漂亮的红苹果，我富含多种营养，如果每天吃一个苹果，你会远离医生…
厨师：如果你想吃多种水果蔬菜，可以来到我的小店，我为你们提供各种各样的拼盘，我的拼盘漂亮又好吃，有益身体健康，我这里有图片，你们看一看，快来尝一尝吧；还可以动手制作自己喜欢的拼盘，快来试试吧！
二、介绍水果拼盘
师：什么是水果拼盘呢？让我们一起来看看（出示不同的水果拼盘图片引导幼儿欣赏拼盘样式，观察拼盘组成）
三、制作水果拼盘
1、老师介绍制作方法并演示
师：现在老师来演示制作过程，请小朋友仔细看
2、幼儿说一说自己想做什么样的水果拼盘
师：小朋友一定都想做一个水果拼盘，能不能告诉我，你们想做什么样的水果？
幼：我想做......
3、幼儿听音乐开始制作（老师指导，同时用相机拍下已做好的拼盘，传到投影上）
四、介绍自己的作品（请个别幼儿介绍自己的作品）
五、分享品尝蔬菜、水果拼盘
引导幼儿给在场的老师介绍并分享自己的拼盘
大班活动南瓜教案
1、看图讲故事，进一步了解蔬菜的名称，感知故事中数量递增以及对话重复的特点。
2、探索根据故事的结构，续编故事，清楚地讲出参加蔬菜的数量，名称以入与南瓜房子的对话。
3、表演故事，并根据故事情节创编故事并作画。
各种蔬菜图画和头饰、笔、录音机、《卡通的歌》磁带。
1、音乐活动：卡通的歌
——师生随着音乐，表演歌曲《卡通的歌》。
歌曲里有谁呢？《南瓜房子》。我们一起和南瓜房子打招呼（南瓜房子你好！你好！）
老师戴手套（南瓜房子）说：小朋友们好，今天我邀请大家来参加一个蔬菜各舞会，你们想请哪些蔬菜来参加舞会呢？（幼儿说出自己知道的蔬菜宝宝）
幼儿讲出一个蔬菜，出示一个。
师：蔬菜宝宝都开心地来了，看看都有几个呢？南瓜房子不喜欢大家拥挤，我们给它们从小到大排排队，按顺序去参加舞会吧！
（一个红蕃茄、二根绿黄瓜、三个洋葱头、四个小土豆、五个红辣椒）
师：哎哟哟，哎哟哟，等等我呀，香蕉、紫葡萄、红樱桃也来了。
（对不起，你们不可以进来。）师：咦？怎么了香蕉、紫葡萄、红樱桃南瓜房子不欢迎它们吗？（因为它们是水果。）师：哦，香蕉、紫葡萄、红樱桃知道自己不能参加，有礼貌的和南瓜房子说：再见！
2、看图讲故事
——带领幼儿看图完整的讲述故事，重点讲述蔬菜的数量、名称和对话。
师：南瓜房子的蔬菜舞会开始啦，我们也一起去参加吧！请到蔬菜房子里去选一个自己喜欢的蔬菜，谁来扮演有礼貌的水果娃娃呢！那我们一起来表演吧！
交换角色表演一遍。
幼儿自由说：（萝卜、青菜、茄子……）
师：别忘了哦，戴头饰的蔬菜宝宝要按原来的数字顺序排队进去的哦，那刚刚小朋友说的蔬菜宝宝是几个呢？谁先进去。
鼓励幼儿接着往下续编故事，不断增加蔬菜的数量。
5个红辣椒后面会是数量几呢？
（6个茄子、7个萝卜、8棵青菜……）
师：我们把刚才想带的蔬菜宝宝先画出来，组订成一本南瓜房子图书。
幼儿作画：分成四组，每组5人。
师：画好了和你的好朋友交流，相互说说自己的蔬菜宝宝去参加南瓜房子的舞会该怎么说。
出示手套南瓜房子；师：小朋友们，我把你们画的蔬菜宝宝做成好看的图画书，一起去参加蔬菜舞会。
大班活动南瓜教案
1、复习团圆和南瓜的变形方法。
2、能用小刀均匀刻画南瓜的花纹。
3、敢于大胆尝试塑造南瓜的基本形象。
练习用小刀均匀刻画花纹。
红、黄彩泥若干，南瓜图片。
一、观察、分析南瓜的外形特征
展示动画ppt，引导幼儿猜想结出的果子是什么？激发幼儿参与活动的兴趣。
二、引导幼儿讨论南瓜的制作方法
1、师：提南瓜长的是什么形状？
生：圆形、扁扁的圆形
2、讨论：怎样制作出南瓜的形状
第一步，先揉一个圆球。
第二步，压扁，然后压上花纹。
第三步，再加一片绿叶。
第四步，再加一个瓜蒂
3、再次讨论：怎样制作南瓜的花纹
4、小结：先团圆在轻轻压扁，制作出南瓜主要部分；再搓小水滴做南瓜把；最后用大肚刀刻画花纹，表现南瓜的基本特征。
三、幼儿尝试操作
1、幼儿分组进行制作，教师巡回指导。可提示幼儿注意观察南瓜的形状，不要将南瓜压的过扁。
2、作品展示与分享
四、活动延伸
观察其他蔬菜的生长及果实，尝试进行制作。