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前厅主管的个人工作述职报告
我是餐饮部经理，20__年3月17日荣幸加入圣水长江大酒店，在此工作期间，有丰收后的喜悦，也有学到新管理知识的兴奋。但在工作中有失误、也有遗憾，在入职后的四个月中，酒店各位领导及同事们对我的赏识、培养与宽容，使自己为人处事上改变了很多，也使我的人生又前进了一步。在此我真诚地向大家说一声谢谢。现将本季度工作述职如下，敬请各位领导监督指导：
一、工作中回顾与总结
1、发动员工解决人荒之急
2、加强前厅与后厨沟通与协调。
首先要求前厅人员必须熟悉自己的职责、流程。晚市就餐人员较多，需要前厅、后厨紧密协作、相互配合。在我和行政总厨的努力和支持下，前厅、后厨不论是客人的信息反馈，还是菜品出现失误时，都能在第一时间内得到及时处理与反馈，员工与员工之间也形成自觉配合默契、互相帮助。
二、收获与不足：
这四个月最大的收获是李总对店管理知识全面灌输，如何细节管理、沟通等有了更深刻的理解与体会。使我在综合管理能力方面有了更进一步的提高，对以后作有了更明确的目标。不足之处是：在平时的工作中不善总结，并且在细化管理及对员工培训上力度不够，需要加强学习;因我本人入职时间较短，对维系客户方面做得不够完善，使协议单位上客率较低。这都需要我在工作上加强改进;我个人最大的期望就是得到学习和指导。
三、下半年工作展望
七月份：搞好环境卫生、食品卫生、严防夏季食物中毒。
八八月份：餐厅业务技能、多培训，和新菜品的推出。
九月份：做好婚宴预订及接待，销售中秋月饼。
十月份：十一长假的员工安排及婚宴接待，中秋节大闸蟹推出。
十一月份：各种资料汇总、收集、年终总结的准备，年度资产盘存和复查。
十二月份：圣诞节及新年年夜饭的营销接待及各种文字资料的上交。
前厅主管的个人工作述职报告
尊敬的各位领导、老师们：
大家好!
一年的时间很快过去了，回顾20____年的招生和教务工作，艰辛而快乐，忙碌而充实，平凡而实在。在领导以及同事的关心帮助下，圆满地完成了各项工作任务。在思想觉悟方面有了更进一步的提高，并且平时不断加强学习，丰富了自己的知识。本年度的工作总结主要有以下几个方面：
一、在思想品德和工作作风方面：
能够认真贯彻党的基本路线方针政策，能主动关心学校的建设与发展，并为之努力工作;能加强自身修养，以身作则，身体力行，有吃苦和奉献精神;具有较强的事业心、进取心和责任感，能加强学习，坚持原则，作风踏实、雷厉风行;能够尊敬领导，团结老师，热心帮助学生。工作积极主动，勤奋努力，不畏艰难，尽职尽责，在平凡的工作岗位上作出力所能及的贡献。
二、在招生工作方面：
身为招生二部主任，我深知招生工作是学校的命脉，没有生源一切将无从谈起，于是我就根据自己以往的工作经验，结合当前的实际情况带领小组成员积极展开了一系列的工作，具体情况如下：
(一)工作措施
1、抓住时机、拓宽渠道
(1)在招生工作的黄金时段中，每分每秒都很重要，我们尽快的和从事教学工作的同学和朋友联系上，一方面，从他们那里尽可能多的收集学生的信息，以备中考后联系。另一方面，尽可能的做到深入学校，把学生集中到一起，和学生面对面。这样能取得更好的效果。例如，在闫寺中学，我们与班主任建立关系以后，利用学生刚考试完的时间，深入到各个班级进行讲解宣传。
(2)今年3月份开始我们就针对一些乡镇中学大量散发传单，我们首先以开发区广平、韩集、北城为重点进行宣传，其次又到东昌府区各乡镇中学，其中包括于集、沙镇、闫寺、李海务、堂邑、道口铺等中学。后来又到茌平、东阿、临清、阳谷、高唐等县进行宣传。凡是能说上话的学校我们都宣传到了。同时为了巩固宣传效果，我们多次邀请班主任前来学校参观，在与班主任的交流中我们总是不失时机地推荐自己的学校。记得有一次，我们邀请茌平贾寨和菜屯中学的班主任前来学校参观时，等王立科老师把他们送回去，再回到聊城时已是晚上11多点了。
(3)针对广平中学我们下了不少功夫，我与孙立群、王珊珊老师往返多次耐心做工作，后来该学校领导为我们的诚心所感动，即使在学生学习比较紧张的情况下，也给我们提供了宣传的机会，并让我们带着学生来校参观，我们召集学生到多媒体教室放了光碟，发了传单，并动员了一番;在学生毕业返校看成绩时，他们又把学生召集在一起，我们再次进行了动员，最后取得了意想不到的效果。
(4)今年初我组经领导批准及时定做了大量的宣传手提袋，为方便招生做好了准备;中考完后，我们通过邮局发放了大约5000份宣传单，加强和扩大了学校的宣传力度;暑假期间除了在外面宣传，其余时间就在招办值班;暑假末，学校在电视上打广告期间，我组人员轮流值班，通过电话积极的宣传我们学校，热情接待来校咨询的学生家长，对来电咨询的问题进行详细的解答。经过以上努力使前来就读的学生逐渐增多。
2、发扬团队精神、齐心协力促发展
我组人员都身兼数职，年初在教学任务繁重且兼职其他工作的前提下，不怕苦不怕累，利用一切有利条件开展招生工作，发扬特别能吃苦、特别能奉献，特别能战斗的团队精神，体现了我组的核心凝聚力和教师的主人翁精神。
3、踏实肯干、热情服务
招生宣传是向社会介绍学校的一个重要方面，我们立足本职，细致认真地做好招生咨询和接待工作。为此，我们积极研读家长心理，增加沟通技巧，相互交流招生宣传体会;认真熟悉招生政策，做到“热心、细心、诚心、耐心”，让家长“带着疑问来，怀揣满意归”，保证生源“上得来，留得住”。不管什么时候我们都随叫随到，有问必答，我们的车也经常私车公用接送他们来校参观。
“爱拼才会赢”，经过一番努力我们取得了令人满意的成绩，只差一人就完成招生任务。
4、积极做好学生就业安排工作，为明年的招生工作打好基础
学生来我校就读的最终目的就是就业，能给学生一个满意的工作，既是学生家长的意愿，也是老师们所期望的。所以在学生临近毕业的最后一个月里，我通过各种关系，联系了市里、省里、甚至是外省的几家药店和制药企业来我校应聘学生。其中包括中泰制药、利民大药店、五洲大药店、华泰药店、天津银色世纪有限公司等。我校学生都找到了比较满意的工作，满怀信心的奔赴各自的工作岗位。
三、在教务工作方面：
(一)思想端正，正确定位
俗话说：在其位、谋其职、思其政。作为教务负责人，我要求自己做到定位正确，树立合作、服务意识，努力做好学校领导的助手。
1、重视合作意识。作为部门负责人，必须做到“上情下达”，“下情上晓”，起到桥梁沟通的作用。在工作中，我以务实的态度，顾全大局，融合群体，在学校领导的指导下，制订好教务工作计划并组织实施，使学校教务工作更有计划性、针对性、实效性，并注意总结教学方面的经验，使学校教务工作有条不紊。
2、突出服务意识。教学是服务，管理更是服务。在平时工作中，我坚持两条原则：一是加强学习，不断提高思想觉悟，弘扬正气;二是乐于接受群众监督，自觉做到“三不”，即工作时间长不计较，工作任务重不叫苦，做的事情多不厌烦。我始终认为，一个人无论职位高低，能力大小，都要对工作尽一份责任，献一份力量。
我不断告诫自己：要以身作则，注重团结，容人容言，对待同志态度谦和，和教师建立起平等的合作关系，赢得教师们的信任与支持。
(二)主要工作完成情况
1、建立建全教务规章管理制度。组织教务科有关人员，(包括王英敏老师、何静老师、王立科老师)，通过长达一个月的时间，结合我校实际情况，进行编写制定了教学管理制度、教师量化管理制度、考务制度、教研活动制度、查课制度、作业检查评比制度、学科结业管理制度等。《教务规章管理制度》的建立，能使我校教务工作有章可循，使学校的管理更具有系统性、秩序性。
2、在开学前排好了一学期的课程表，将课程表及时发到班级和任课教师手中。并制定了学期工作计划。
3、完成了各科教材预订、发放及作业教案订购供应工作。
4、认真做好考务工作。要求任课老师上交电子版试卷，组织安排考场和监考人员，严格考场纪律，较好地完成了期中、期末考试和成绩统计工作。5月份，针对每年一度的毕业生统考，我与王英敏、何静和王立科老师进行了周密的计划，本着俭省节约而又不影响考试效果的原则，提前准备，合理安排，使考试进行的有理有序，受到市劳动局领导的赞扬。
5、及时统计和核算教师课时及各位教师的课时费。
6、正常进行教学常规检查。通过每天的查课、每次的教案和作业检查等了解教学情况;通过与学生座谈，了解学生对教师的满意度。
7、实行推门听课制度。随时掌握教师的实际上课情况和同学们的学习情况，以便发现问题并及时解决问题。
8、做好学生评教工作，及时与老师进行交流。这一年，我们多次进行了学生评教，对学生评教中反映的问题，认真分析，研究相应的对策，及时与老师进行沟通和交流。
9、开展作业展评活动，每次评出
一、
二、三等奖。并颁发荣誉证书。提高了同学们学习的兴趣和积极性。
10、为了方便教学，建立建全了多媒体教室二。让教师逐渐使用多媒体教学，这样既减轻了教师的负担，克服了教学资源的不足，又能激发同学们的学习兴趣，提高了学习效果。
11、建立建全了人体模型标本室，这学期并投入使用，提高了同学们的学习兴趣，增强了同学们的实践操作能力。
12、完成了图书室和微机室的搬迁和整理工作。由于图书室的整理工作量大而繁重，王立科老师利用课余时间，经过一学期的努力，将图书室整理的井井有条，重新投入使用。
四、我们的工作还存在许多不足的地方，主要表现在以下方面：
1、社会因素
近几年，参加中考的人数一再下滑，普通中学录取分数一降再降，再加上严重的地方性保护主义，使我校招生工作在职业学校林立、生源紧张的严峻形势下面临挑战。
2、招生思路缺乏创新。
3、偏远地区的招生还没见到效益。
4、招生存在短时性，我校教师身兼数职，招生时间与其他工作存在冲突的现象。
5、对教学环节的过程管理，精细化管理还未能完全到位。
五、20__年的工作思路：
1、建议学校明年重新录制学校宣传光碟。
2、制定招生宣传课件，图文并茂，详细的介绍我校的概况和就业去向。使招生宣传工作更加生动、有效。
4、做好10级学生的毕业统考工作。
5、开展教师观摩教学活动。
6、组织学生到企业实地参观学习。做到理论课与实践课相结合，为企业培养出高素质的人才。
两年的招生和教务工作，让我受益匪浅，泰戈尔说过：果实的事业是伟大的，花的事业是甜美的，叶的事业是平凡的。招生和教务工作就是叶的事业，我将不懈努力，在以后的工作中，我会加强学习，努力工作，克服不足，把这叶的事业进行到底。
餐厅主管述职报告中餐厅主管述职报告
光阴似箭，时光如梭。转眼间我担任餐饮部经理一职到现在已迎接了两个新年，在这段时间当中，我视宾馆为自己的家一样尽心尽力，无论大事小事都亲历亲为。由于我必须做好每一件事，这样才不辜负领导对我的信任。xx年餐饮部成功接待了所有任务。这和员工的共同努力，各部分的大力协作是分不开的。所以说团队的气力是无穷的。我们细细盘点丰收的硕果，高高仰看来年的满树银花，每个人的脸上都应当挂起欣慰的笑脸。
（1）正所谓：铁打的营牌，流水的兵。作为餐饮部而言，员工更新换代特别快，这也就增加了餐饮部的治理难度，所以在新老员工交替之时，我拟定新的培训计划，针对性培训，服务现场亲临亲为、以身示教传教他们，用严格的规范操纵服务程序来检验他们的服务意识和灵活应变能力，使员工自觉增加组织纪律性和集体荣誉感，强化他们的使命感和主人翁精神，规范服务操纵流程，进步了服务质量，打造了一支过得硬的队伍！使餐厅工作能够正常运行。
（2）在饮食业不景气的，生意难做的情况下，我通过市场调查的，经营分析，更新菜肴，调整价格，并通过各方渠道联系会议婚宴，从而给宾馆带来更好的效益。
在十一黄金周期间餐饮部不但接到牡丹园多功能厅广博厅的婚宴外，在同一时间还接到了体育宾馆400多人的会议用餐。任务之艰巨让餐饮部每个人手中都捏了一把汗。在宾馆各部分的大力协作下，特别是销售部，我们拧成一股绳，加班加点，终于工夫不负苦心人，在成功完成婚宴的同时也成功预备了400多人的会议送餐。这其中宾馆各职员上下一条心，艰巨的任务在我们手中迎刃而解。也使顾客对我们宾馆有一个新的熟悉。
在接待婚宴过程中，服务员将桌椅在楼层之间调整，很是辛劳，我们有这样一群以大局为重，不顾个人辛劳的员工，这就是我们酒店人最大的财富。讲到这里我想到了全球排名第三的万豪团体旗下的马里奥特酒店的企业文化就是：
“关照好你的员工，他们将关照好你的顾客”。同时他们也夸大留住人才。人才是企业的支柱，这一点我们的领导在一接馆就体现的淋漓尽至。我也谨尊这一原则。
（1）这一年我和杨经理完善了餐饮部的会议制度，包括工作总结季度总结逐日服务员评估会逐日检讨会每周例会班前会卫生检查汇报会，由于制度的完善，会议质量的进步，上级的指令也得到了及时的落实并执行。
（2）加强协调关系，餐饮部服务员众多，脾性各不相同，这就必须协调好他们之间的关系，夸大协作性，交代领班在每周例会上必须反复夸大合作的重要性，如出现错误，不得相互推卸责任，要敢于承认错误，并相互帮助改正。经常相互关心，多发现对方的优点，事实证实这种做法是正确的。
（3）进步综合接待能力。餐饮部除接待正常散客围桌用餐外，还接待大型会议自助用餐，盒饭婚宴寿宴等类型多样的用餐形式。使宾客兴奋而来，满足而回。并且按口味及时更换菜谱，让顾客吃的更舒心。
作为餐饮部经理，我会再接再厉，对每人服务员严抓培训，让每个服务员都能独挡一面，让他们明白：“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨”。同时也让他们理解“微笑是最好的武器”。争取以全新的.服务理念，服务阵容迎接奥运到来。
在此我祝各位领导，各位同事新年新气象，新年新运道。
前厅主管叙述职报告
20____年上半年即将度过，我们充满信心地迎来20____年下半年。过去的半年，是促进酒店“安全、经营、服务”三大主题的半年，也是酒店营收及利润指标完成得较为理想的半年。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去半年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取。
一、引进品牌管理，抓好客房工作
酒店通过引进品牌管理，强化《员工待客基本行为准则》关于“仪表、微笑、问候”等20字内容的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。因而，今年5月份由市旅游局每年一次组织对星级饭店明查暗访的打分评比，我店仅扣2分，获得优质服务较高分值，在本地区同星级饭店中名列前茅。此外，在大型活动的接待服务中，我店销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗位，分别收到了来自活动组委的表扬信，信中皆赞扬道：“酒店员工热情周到的服务，给我们的日常生活提供了必要的后勤保障，使我们能够圆满地完成此次活动。”
二、以质量为前提，抓好客房工作
1、班组晨会。为保证酒店基本产品“客房”质量的优质和稳定，客房部根据酒店要求，设立了长包及散客班组的晨会制度，对当日的工作进行布置，对每个员工的仪表仪容不整进行规范，从而使全体员工在思想上能够保持一致，保证了各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进行总结，对下周的工作进行布置并形成文字，同时将酒店相关文件的内容纳入其中，充分体现了“严、细、实”的工作作风。
2、安全检查。除部门设立专职安全保卫分管负责人外，将安全知识培训开成系统在全年展开，体现不同层次、内容。从酒店相应的防范措施、突发事件的处理办法到各项电器的检查要求等等，从点滴入手。明确各区域的安全负责人，以文字形式上墙，强调“谁主管、谁负责”“群策群力”的工作原则。对于住店客人、会客人员、过往人员进行仔细观察、认真核对，做到无疏漏。全年散客区共查出住客不符的房间间，不符人员人。
3、部门培训。在酒店组织培训的同时，每月有计划对本部门员工进行“20字”准则内容和岗位业务的培训。例如销售部前厅，抓好对各岗位的培训工作，做到“日日有主题，天天有培训”。分阶段、分内容对前厅员工进行培训和考核。前台的接待、收银每天早班后利用业余时间进行培训;主管、领班每两周进行一次培训，前厅全体员工每月一次的培训。培训内容包括业务知识、接待外宾、推销技巧、案例分析、应急问题处理等。通过培训，员工的整体素质提高了，英语水平提高了，业务水平提高了，客人的满意度也提高了。一年来，各部门共自行组织培训批，约人次参加。酒店与部门相结合的两级培训，提高了员工整体的思想素质、服务态度和业务接待能力。
前厅主管的个人工作述职报告
吴江食府楼面经理，在董事长及各级领导的正确领导下，率领食府全体员工完成饭店制定的各项经营、管理指标，共同提高酒店的服务质量、管理水平和经济效益。现就本年度的工作汇报如下：
一、确立日常管理计划及管理方针
协助部门经理完成餐饮部的整体管理和督导，在经理的授权下，具体负责某业务领域的工作。负责检查各分部的日常工作情况;组织安排vip客人的接待;处理好客人的相关投诉;遇到重大问题及时向经理汇报;与酒店相关部门做好沟通协调，保证餐饮部工作顺利进行;主持召开的班前班后会议，布置相关的工作安排、总结存在的问题;在餐饮部经理的直接领导下，协同领班，对先进员工的工作给予肯定与表扬;对后进员工耐心的给予辅导与鼓励，督导员工的工作质量与服务质量，留意员工的工作态度及表现，发现员工有任何情绪问题及时的与其进行当面协调沟通，并妥善解决;调动员工的工作积极性，降低员工流动性，树立团队意识，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。争取用我们高质量，高效率的服务，为酒店赢得更多的客源。根据我们食府的自身特点，针对以后的餐饮部工作我有以下几点工作思路及主攻重点，不足之处，请领导给予指点：
1.提高员工服务质量，强化员工服务意识，对新员工和后进员工做好辅导工作，布置各班组制作出培训计划，做好员工的定期培训工作，并督导落实情况。确保使每位员工掌握工作所需技能的同时，并且对客服务做到：热情，主动，礼貌，耐心，周到。此酒店服务业的“十字方针”。对表现优异的员工设立免检楼层或高级服务员，上报餐饮部经理考虑其工作待遇或作为以后晋升的重要参考。
2.提高餐饮的卫生质量：加餐厅卫生质量的督导力度，务必保证每间包厢保持最佳状态，实行逐级负责制：员工对所清洁的小厅负责;楼层领班对所辖楼层房间的卫生质量及物品配备情况务必逐一严格检查;对当值每位员工清扫的小厅全面的督导与检查;对死角同样的逐一、逐级严格检查，坚决杜绝因卫生质量问题而引起客人投诉，影响酒店声誉，同时强调当日结尾工作清扫完毕。并且制作出《计划卫生表》，有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维护，提高餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。
3.控制物耗、开源节流：强化员工节约意识，提倡控制水、电等能源浪费的同时，实施物耗管理责任制。统一全面盘点。一旦损失、责任到人。对大量损失一经查处在追究当值员工责任的同时，对其辖楼层领班将追究其连带责任。
5.培训下属员工树立全员推销意识，如一些特色菜肴，新鲜海鲜等，增加酒店餐饮部的营业额，提高员工的责任心及工作积极性。
4. 加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与销售员加强合作，了解客人情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向部门经理或厨房反映。
二、团结，配合，建立内部合理而有效的运行机制。
为使部门的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各小部门建立计划性的工作制度，通过每月总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评。
1，如有大型接待，三个楼层之间相互沟通，协调，合理化安排人员，各个班组可以随时
相互调动。
2，前台的操作完全需要后台的配合，前台的意见及时反馈给后台，这样可以相辅相承。
3，出现问题，班组相互沟通，及时改正。
4，经常考核，评比，来增强各班组的能力。
三、培养酒店自己的优秀人才
酒店基层管理人员为酒店的不可忽视的力量，需要一个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原则为量才适用，让贤者居上，能者居中，智者居侧，充分发挥人才的主观能动性，本着对下属负责的态度，加强监督，加强约束，加强管理。培训工作对于酒店适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身发展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意义。
通过培训可以提高员工的技能和综合素质，从而提高其工作质量和效率，减少失误，降低成本，提高客户满意度;员工更高层次地理解和掌握所从事的工作，增强工作信心。
1，让各班组加强日常的督导工作，做好培训，把餐厅相关知识教给服务员，提高她们的素质。
2，从日常工作中评比，考核，来发现一些优秀员工。
3，对优秀员工放心，放手去管，让他们充分发挥自己的才能。
四、抓服务质量，管理制度逐渐完善
质量就是生命，质量就是效益，是企业永恒的主题，其好坏直接关系到酒店及部门的长远发展。正因如此，部门从本部门成立开始就重点抓产品质量与服务质量。
1、对本部门每一位员工在上岗之前进行了系统 严格 规范化的培训，通过培训使员工掌握了基本的服务流程。
2、通过一对一的帮扶制度对服务质量欠佳的员工进行岗上再培训，使他们在服务质量和服务意识上有了很大的进步与提高。
3、进一部加强卫生监督管理制度，先后制定和出台了卫生责任到人的`一系列监督制度。
4、加大培训力度，强化标准意识，在前台培训上，总结情景模拟培训效果，继续深入开展前台各岗人员的情景模拟及基本技能的培训和客史资料的培训，确保操作标准统一。
五、存在的主要问题
从食府成立起餐饮部的工作虽然取得了一定的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，距酒店的期望值还相差甚远，其主要表现在：
1、在抓前台管理和人员的培训上力度不大，员工在规范化、标准化的服务上参差不齐。
2、一味的强调经营而忽视了员工的思想动态，与员工的交流、沟通的次数较少，导致部门人员流动。
六、今后工作努力方向
1、巩固成果，挖掘经营潜力，提高创收能力。
2、狠抓两个质量，力争客源及经营效果明显提升。一是狠抓前台服务质量，进一步提升我们的服务质量。二是狠抓包厢就餐卫生质量，继续实行卫生责任到人制。
3、加大培训力度，强化标准意识。
201__年即将结束，虽然开业半年的工作业绩不是很明显，但在新的一年中，我会一直就抱着“合作、奉献”的态度，认真学习，团结、互助、亲密、友爱同志，盈造和谐团队;尽心做好自己的本职工作。在生活中，勤勤恳恳做事，严格要求自己，在任何时候都要起到模范带头作用。敬请领导给予审议,欢迎对我的工作多提宝贵见意。