培训工作计划的 工厂员工培训资料

龙宫里的乌龟宰相年纪大了，准备找个人代替他的位置。选择什么样的人呢?乌龟丞相脑子里挨个对两个手下做出评价。

螃蟹a工作勤勤恳恳，任劳任怨，从来没有什么怨言，品德非常好，工作从来没有出现过什么问题。有一回龙王开宴会，北海龙王凳子腿断了，一时找不到凳子，螃蟹a亲自去垫凳子，让北海龙王做在上面。但是勤勤恳恳、不出问题就一定能有好的成绩吗?乌龟丞相仔细想想，觉得螃蟹a虽然没有错误，也没有什么非常出色的成绩。另外一个是墨鱼b，非常机灵，上面交代下来的事情从来都办的不错。上次四海龙王的聚会，办的热热闹闹，大家都很满意。墨鱼b的业绩就很好吗?也不一定，因为墨鱼b在完成上面交代的任务的时候，自己份内的工作却没有做好。上次操办四海龙王聚会，而墨鱼b管理的仓库却失火了。

公正地评价企业内部每个人的绩效，不是一件简单的事。不幸的是，我们今天需要选出接-班人，明天需要根据劳动成果给每个人报酬，天天需要找出每个员工工作的优点和不足，以提升他们的绩效，而现实中却没有一个非常好的办法，每种办法往往是顾此失彼。要想经营好一个企业，我们的确离不开对员工的绩效进行正确的评价。

什么样的考核能满足需要?

有的企业采取“强制分布法”，搞得员工关系紧张;有的企业采用“职务状况考核法”，使得考核成为一项繁琐得令人揪心的工作。

看来要找出一种绩效考核的方法，可真不是件容易事。

什么是真正的绩效?

第一，对该岗位要求的第一位的“显性”绩效。这个“显性”，就是明显的。大多数岗位，在某一段时间，对其都有“一个要求”，它要求你必须把什么做好。不相信你闭上眼，任意选一个岗位，想想其上级，想想其按当时的计划目标，都会有“一个要求”，你把这个要求的事做好了，你会得到嘉奖。如果有好几个要求，那你也把最重要的要求做得最好，其它的差不多就行，你也会得到嘉奖。如果你是一般性事务性工作，要求你各方面都做好，但你是不可能同时都做好的，所以你选出其中一项你拿手的，把这个做好，上级肯定会夸奖你。这就是“显性”绩效。

第二，除了“显性”绩效外的其它一切方面，只要“过得去”就行。当然，某些事做得好，也不懒。这个“一切方面”包括的范围可广了，凡是你能想到的事，都不能出错，而往往你想不到的事情，可能会出差错，这样肯定影响到你的.绩效。你可以做好一切基础工作，特别让上级近期关注的事情别出错。这个“过得去”，包含对各类要求的特定范围的绩效标准，这些事情你不能低于这个范围的下限标准，低了别人会说你显性绩效做得“不错”，“可是……方面做得不行”，说明它影响你的绩效;高于这个范围的上限标准，别人会评价你说，“不但”显性绩效“做得好”，“而且……方面也做得很好”，这是一个增加的奖赏。

主基二元法考核模型

基于以上关于真正绩效的论述，我们设计了“主基二元法考核模型”。

主基二元考核法模型图

该模型的思想就是将绩效考核设计成两部分，第一部分是“主要绩效”，要求你不断提高，因为它是显现你绩效的重要部分;你做得越好，绩效分越高;第二部分是“基础绩效”，要求在一个范围之中，这些方面的表现、成果，落在这个范围之内，即不加分也不减分，落在这个范围之外，就要加分减分了。这两部分相互独立又互相促进，“基础绩效”对“主要绩效”有影响，前者好，对整体绩效是个补充，前者差，整体绩效就不好。绩效考核就是把这两部分的考核分都考出来，然后使两者互相叠加，即得出该岗位真正的绩效考核分数。

主基二元考核法——真正的绩效考核

主基二元考核法——体现管理思想的绩效考核

主基二元考核法体现了现代的管理思想，首先，它刺激主要绩效不断提升，因为这才是我们工作的目的。主要绩效可以通过目标管理的方法，重点提高业绩。当每一级显性绩效关联增长后，整个企业的显性绩效就提高了。其次，它非常重视地把工作短板纳入绩效考核，使绩效考核明显、直接、科学地成为促进业绩增长、管理改善的工具，而且如将临时工作纳入考核一样，每个周期工作短板的变化调整，使得整体工作改善得非常迅速。第三，基础绩效指标采用红黄绿三色管理，红色为必须改善区、黄色为一般区、绿色为优秀区。促进基础绩效平台提升，使企业的基础素质得到了提高。第四，简化管理，只要理解了主基二元考核法，它的操作非常简单，但是却包含了丰富的信息，可以月月实施绩效考核而促进绩效，不用担心它会影响被考核者的精力和情绪。第五，激励管理，即时刻鞭策优秀和落后，又利用主要绩效和基础绩效的叠加，拉开优秀绩效者与劣绩效者考核分的差距，通过统一的考核分数标准展示各个对象的绩效结果。

因此，主基二元绩效考核法是绩效考核和工作管理方法的新突破。也许乌龟丞相看了这段文章，可能会重新思考对螃蟹与墨鱼的评价了。

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处于顺境时，千万不要盲目乐观，更不要自以为是，因为鲜花后面可能有陷阱，顺境之后，可能正面临很大的失败。

与其等到竞争来临时，才被-迫被动空杯，不如在顺境中主动倒空自己，让自己永远处于最佳的优势。

看看曾国藩主动空杯的经历，或许对每一个职场中的人，都会很好的启示。

与其被动空杯，不如主动倒空自己

很多人认为，逆境时需要主动空杯，而顺境中则没有这个必要。但实际上，要想获得大的发展，顺境中更需要主动空杯。只有这样，才能随时跟上发展的步伐，不至于在安逸中松弛和懈怠，甚至等到要被淘汰的时候才措手不及。

与其等激烈的竞争到了眼前时再被动空杯，不如早做准备，主动空杯，让自己无论在什么时候都能保持优势状态。

然而，很多人在顺境时，往往意识不到危机的`存在。

一次，我到中国航天集团某研究院做培训，研究院的企业文化部长向我讲了这样一件事。

有段时间，集团内部有些员工心很不稳定，蠢蠢欲动想出去闯闯，总觉得凭自己的能力，出去有的是更好、更大的机会。

在了解了这些员工的想法后，这位部长并没有批评他们，也没有用“有这么好的工作还不知道满足”、“你以为出去找工作那么容易”之类的话去教育他们，而是鼓励他们去其他单位应聘。

但应聘的结果却很让人意外：没有一个人应聘成功。有的应聘一再遭到拒绝，有的尽管有单位要，但给的薪水却比现在少得多。

他们第一次感到了竞争的激烈，也开始明白自己其实并没有太大的优势可言。

这次经历不仅给他们上了终身难忘的一课，也让他们彻底改变了工作态度，不仅开始安心工作，而且开始主动学习。

这件事也让我触动很大。其实在职场中，这山望着那山高，总觉得自己被大材小用，以致于工作不用心、敷衍了事的现象很普遍。

但实际上，自己所认为的“大材”并不一定就真的是“大材”，能够经得起市场的检验。

不仅如此，有的人到了一定的位置，就会自动感觉太好。这种最好的自我感觉，有可能恰恰潜藏最大的危机。

这不禁让我想到在《深圳商报》上看到的一篇文章：

小路在一家电公司做销售工作。由于他对销售工作很热衷，所以业绩一直不错。小路的业绩遭到了主管的嫉妒，总有意无意在工作中为难小路。

终于有一天，两人为一件小事吵了起来，小路一怒之下向老总递交了辞呈。

临走时小路交给老总四份文件。这四份文件详细记录了自己的工作和工作计划，其客户的详尽资料，应有尽有。

面对小路的“临终交待”，老总有些吃惊，这是以前包括一些主管都没有做过细节。他最后的批复是：小路留下做主管，而那位主管被降职调离了这个部门。

当那位主管向老总讨个说法时，老总说：

“像小路这样的人才，你和他处不好关系，这本身就是失职。”

主管对业务能力强的小路，并没有抱着空杯的心态，而是在工作中给小路难堪，最后却被老总降职。

如果他能主动空杯，向小路学习，不自以为是，而是共同做好工作，结果就不会这样了。毕竟他是主管，经营业绩好，上级不会看不到他的付出。

从这两个案例中，我们不难看出，身处顺境只有主动空杯，在职场上才会越走越顺、越走越宽。

曾国藩给我们的启示

多年前，我在众多应聘者中脱颖而出，成为了《中国青年报》的记者。

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第一课：首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，职位，爱好等，以提高员工之间的认识。

第二课：了解公司的规章制度，管理架构以及本酒楼的基本出品特色，解释员工福利。

第三课：员工的仪容仪表，楼面服务基本礼貌用语。

第四课：餐饮服务五大要求及餐厅服务员操作程序。

第五课：规范礼貌用语及操作程序。

第六课：楼面部接待过程(详细讲解)

第七课：对酒水的认识，价格及斟法，对人头马干邑，轩尼诗及威士忌的基本认识。

第八课：席前烹调的准备工作，席前烹调的主要材料及其他配料，高级服务员要掌握的服务技巧。

第九课：如何冲名茶。

第十课：大型酒席宴会的服务程序及准备工作。

第十一课：如何成为一名出色的服务员。

第十二课：厅房服务的详细程序。

员工仪容仪表 规范礼貌用语及操作程序

2.把客人带到座位后，拉椅请坐(并做请的手势)。双手把菜谱递给客人并说道：“**先生，这是我们的菜牌。”然后询问客人：“您好，请问喝什么茶?我们这有普洱，香片，铁观音。。。等茶”客人选定茶叶后，应把客人所点的茶告知看台的服务员。

要求：语言亲切，保持微笑，使客人有得到特别受尊重的感觉。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅问茶的服务员，以及该区域的领班，部长，并把姓名写在菜卡上。

4.拉椅请坐，先将女性坐的椅子拉出，在她坐下时，徐徐将椅子靠近餐桌，说：“先生/小姐，请坐”并做请的手势，向咨客了解客人尊姓。

注意事项：

a.善于观察分清谁是主人。

b.对有些不愿意把自己姓氏告诉你的客人，不可强求。

d.服务员在整个过程中，有关称呼客人的应该以其尊姓为前提。

5.递巾冲茶。从客人右边递巾并说：“**先生/小姐，请用毛巾。”然后去冲茶，如果没有从咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服务员自己询问客人了。(问的方式见第二条。)

6.落巾，脱筷子套。将碟上的席巾花展开，并铺在客人膝上或铺在餐碟底。(脱筷子套要在客人右边进行)

注：名贵酒类需要给客人验酒后方可开启，葡萄酒分红，白两种，白葡萄酒必须冰冻，红酒不一定要冰冻，按客人的意思是否需要加柠檬，话梅或雪碧。

8.下单。酒水单一式两份，清楚填写台号，姓名，时间，数量及名称后交收银员盖章。红色一联交收银员，白色一联交酒吧员取酒水。

9.斟酒要求。

a.上酒水要从客人的右边，身稍斜站，以微微弯腰的姿势。

b.向客人问酒，要先问客人喜欢什么酒，再按其意思斟酒，斟酒顺序：先主宾后主人，然后按顺时针的'方向逐位斟上。

c.斟酒规格：啤酒，汽水八分满，辣酒九分满，洋酒一p(一盎司)

d.斟酒方法：斟啤酒，汽水可稍沿杯内徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。

10.收茶杯。在为客人斟上酒水后，必须征询客人意见，将茶杯撤走。若发现烟盅有烟头时，把一个干净的烟盅盖在上面，一起拿到托盘，然后放回干净的烟盅。

11.上汤，上菜的要求。菜上台后揭开菜盖，报出菜名，并做手势“请慢用”。

注：上头道菜后，需第二次派香巾，以示清洁。上汤时应为客人分派，要求每碗均匀，然后按先女后男的顺序主动把每碗汤端到客人的右边。上主道菜时，主动征询客人是否需要米饭;如客人需要，则按数量划在食物卡上。若餐台上有几道菜已经占满位置，而下一道菜又不够位置时，应看情况征求客人意见，将台上剩下最少的一碟菜分派给客人或放到另一个碟子上或撤走，然后上另一个菜。

12.巡台。如发现烟盅里有两个以上烟头，要马上撤换。将空菜碟以及空汤碗撤走。撤出餐具端到下栏盘，餐具按指定的下栏盘放好，及时撤换骨碟，更换时必须在客人右边进行并打请的手势，如果客人正在交谈时，应提醒客人。

13.席间勤添加酒水。上完最后一道菜时，要主动告诉客人“先生/小姐，您点的菜已经上齐了”并询问客人是否要增加水果或甜品。

14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)应在客人的右边逐样收撤，先收筷子，筷子架，后收汤匙，味碟等其他餐具及酒杯。用脏物夹清理一下台面。

15.上热茶。按客人原饮用的茶壶添茶叶后加上开水，另换一套杯，为客人斟上一杯饭后茶。(巡台中发现客人的茶壶揭开时，要马上加开水，然后再为客人斟一次茶。

17.派上热毛巾并结帐。给客人结帐时，需用收银夹，在客人的右边把收银夹打开说：“**先生/小姐，谢谢(多少)钱。”客人接过找零后，同样要说谢谢。拉椅送客，说“慢走，欢迎下次光临”等送客语。

18.检查工作。客人走后，及时检查是否有尚燃的烟头，是否有遗留的物品;若发现有尚燃的烟头应及时把它弄灭;若发现有客人遗留的物品，应马上叫主管处理。

19.收撤餐具。首先整理好台椅，以保持餐厅的格调，先收餐巾，席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。

1.三响之内必接听。所有来的电话，务必在三响之内接听，只有这样才能充分体现酒楼的工作效率，问好之后，再报单位，再问候语，这样可以避免搞不清身份和拨错电话的麻烦;例如：“你好，城苑酒店，请问我能帮到你什么忙吗?”切忌自己什么也不说，只是一味地询问对方，“你是谁，哪个单位，你找他什么事等，”这样做法是极不礼貌的，另外值得注意的是，问好，报单位，问候语这三者开头语的顺序不能颠倒或弄错，这样显得彬彬有礼，给人一种亲切感。

3.要学会聆听。在客人讲完之前，千万不要打断他的话，如果听得不清楚对方的话，要复述一遍，以免搞错了对方的意思，如客人投诉，接听要耐心，回复对方的话，要十分注意语气和措辞，要显得热情，友善，亲切，要对方能体会到你对他的关注。

4.要培养好做记录的习惯。客人的电话预定，投诉;上司电话交代的事情都要一一记录，随时汇报，交接。

5.要记住熟客和上司的声音。这样客人和上司就会很放心的让你去传达，落实!

6.说话语气要平和，答话声音要亲切。人们都不会忘记电视连续剧《公关小姐》中曾多次出现公关经理周颖接电话的镜头，她拿起电话后总是十分亲切的声音说：“您好，我是公关部周颖”这种亲切，明快的声音使对方感到舒服，满意。

补充一下

如果是新开张酒店，培训新进员工时最重要一个环节

就是让其了解本酒店的经营项目与所有工作环境与设施

就纯餐饮行业来讲，全面了解各类菜品出品口味、制作方法及原料特点、价位还是比较重要的。

否则服务人员一个解释不当，最容易引起客户投诉

1.员工的穿着打扮是酒店礼仪重要的组成部分，用一句现代时髦的词汇来讲，这叫员工的形象推销，员工清新的工作服会强化酒店的形象，因此，员工着装的基本要求就是“清洁整齐”，清洁整齐的服装反映员工的精神面貌和酒店服务的严格性，若穿戴不整齐，会破坏酒店的形象。

2.除着装整齐外，头发一定要梳理整齐，皮鞋一定要擦亮，手一定要洗干净，指甲一定要修理整齐，女员工一定要化淡妆，不要浓妆艳抹，也不要珠光宝气，更不要佩带过多的首饰。

4.待人接物讲究礼貌，彬彬有礼，这是搞好酒店服务的关键所在，员工要微笑待客，要使用礼貌用语，礼貌不涉及任何成本，礼貌会带来更多利益，礼貌是使客人满意并带来回头客的重要因素。

楼面服务基本礼貌用语(服务规范礼貌用语)

1.迎客---“您好，欢迎光临!”

2.拉椅请座---“先生/小姐，请坐!”

3.开位问茶---“请问先生/小姐喜欢喝什么茶呢?”

4.派餐巾---“先生/小姐，请用毛巾。”

5.斟茶---“先生/小姐，请用茶。”

6.问酒水---“先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢?”

7.斟酒水---“先生/小姐，帮你斟上**酒水好吗?”

8.收茶杯---“先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗?”

9.上汤---“这是**汤，请慢用。”

10.上菜---“这是**菜，请各位慢用。”

11.更换骨碟---“先生/小姐，帮您换骨碟。”

12.撤换茶碟---“请问，这个茶碟可以收走吗?”

14.饭后茶---“请用热茶。”

16.送客---“多谢光临，欢迎下次在来，拜拜!”

操作中需打“请”的手势

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引导语：优化课堂教学结构，改进教学方法，提高课堂教学的有效性,是每一个教师苦苦追求的目标。以下是百分网小编分享给大家的一师一优课培训资料，欢迎阅读!

通过活动，进一步增强教师对信息技术推进教学改革、提高教学质量重要性的认识，充分调动各学科教师在课堂教学中应用信息技术的积极性和创造性，使每位教师能够利用信息技术和优质数字教育资源上课的能力得到进一步提升;建设一支善用信息技术和优质数字教育资源开展教学活动的骨干教师队伍，使每堂课至少有一位优秀教师能够利用信息技术和优质数字教育资源讲授;促进优质数字教育资源的开发与共享，形成一套覆盖中小学各年级各学科各版本的生成性资源体系，推动信息技术和数字教育资源在中小学课堂教学中的合理有效应用和深度融合，从而进一步推进我县中小学课堂教学改革进程，全面提高教育教学质量。

县教育局成立开展“一师一优课、一课一名师”活动组织协调小组，由分管局长担任组长，中教科、初教科、组织人事科、计财科、教研室、电教室和教育装备与勤奋俭学办公室等相关负责同志为组成人员。组织协调小组办公室设在县教研室(联络员：夏成仁，电话：18961902568)，主要职责是落实此项活动的组织协调、职责分工、经费保障等，推进全县活动的扎实开展。

县电教室做好活动的组织条件保障工作，在学校和教师创建“优课”的过程中及时提供技术和资源支持，及时解决活动中出现的各种技术问题。县教研室为教师利用信息技术和数字教育资源转变教学方式、创新教学方法、改变课堂教学提供理论和实践指导，帮助教师总结凝练信息技术与课堂教学紧密结合的优秀案例和创新模式。另外，县教研室要精心组织实施“晒课”活动，做好“优课”评选和向上一级推荐工作。

各中小学校要高度重视“一师一优课、一课一名师”活动，成立相应的组织协调机构，统筹制定活动方案，落实开展活动所需的各项经费。同时要做好统筹规划和活动的宣传发动工作，充分调动中小学校和广大教师参与活动的积极性。要努力创建学科研修工作室，借助平台开展校本研修，使网络校本研修成为常态，从而促进教师整体素质的提升。

全县所有中小学校，各年级各学科的教师均可参加。

活动分为教师网上“晒课”和“优课”评选两个阶段。

1.网上“晒课”

各学校要结合实际，利用国家教育资源公共服务平台提供的“晒课”功能，组织教师在规定的时间内在平台进行实名制注册后进行网上“晒课”。市、县名教师、学科带头人和教学能手必须参与“晒课”，45周岁以下教师必须参加“晒课”。

2.评选“优课”

在网上“晒课”交流基础上，采取校、县逐级评选的方式，对年度各年级、各学科的资源开展推荐评选。各学校按参加“晒课”节数的20%评出校级优课，全县按校级优课节数的50%评出县级优课，送市参加优课评选。

为鼓励广泛参与，各学校要结合教学实际，做好教师“晒课”课例的布局，避免出现课例选题过于集中或者少人问津的现象发生。同一学校同一学科不得有相同的选题参与“晒课”与评选。优课评选标准见附件2。

启动阶段：4月下旬制定、印发活动实施方案，成立县“一师一优课、一课一名师”组织协调机构，5月5日前各学校上报组织协调机构、联络员(一名)和管理员(两名)名单，5月10日左右召开全县启动工作会议。

实施阶段：5月10日-6月30日，教师按要求网上“晒课”。

评优阶段：7月15日前完成县级“优课”评选。

各学校要结合实际，按照上述时间安排，确定本校具体活动进程。

教师所提交的网上“晒课”内容应包括“四项要求”：一堂完整课堂教学的教学设计、所用课件及相关资源(或资源链接)、课堂实录(各级优课的视频要求见附件3)和评测练习(非学术性课程不要求)。课堂实录(指教学过程视频)应展现课堂教学的所有内容，过程完整，画面清晰。建议进行适当的后期剪辑处理，在适当环节插入教学资源呈现画面，保证资源呈现画面清晰可见。

45周岁以下年轻教师可适当按照前两项要求参与“晒课”，鼓励所有教师广泛参与。只有严格按照“四项要求”参与“晒课”的教师才可参加各级“优课”评选。

“晒课”内容须符合2011版课程标准要求，体现学科特点和信息技术应用的融合性，突出展现数字教育资源的课堂应用及如何利用信息技术和数字教育资源创新教学方法、有效解决教育教学的重难点等课堂教学内容。

凡参与“晒课”的教师可获得省中小学教师信息技术应用能力提升工程教育培训10学时;获市、省及国家级“优课”可认定完成专项培训50学时。

在逐级赛课中遴选出的优课作者，将分别授予校级、县级、市级“信息技术教学应用名师”。在今后评优、职称评审和晋级时给予优先考虑。

根据各学校参加“晒课”的教师数与学校教师总数比例、获得县级优课比例等对学校进行考核，评选出县“优秀组织奖”。同时，将组织开展活动情况作为中小学教师队伍建设工作考核的重要内容。